Mutfakların Vazgeçilmezi İçin Üretim Trafiği Hızlandı
Türkiye'de temel gıda maddelerine yönelik üretim ağlarında hareketli günler yaşanıyor. Türkiye İstatistik Kurumu tarafından paylaşılan ağustos ayı verileri süt, tavuk eti ve özellikle yumurta tedarikinde geçen yılın aynı dönemine oranla belirgin bir yükseliş trendi yakalandığını ortaya koydu.
Haberin Özeti
- • TÜİK verilerine göre ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı 1 milyon tonu aşarken, tavuk yumurtası üretimi yıllık yüzde 21,4 oranında dikkat çekici bir artış gösterdi.
- • Aynı dönemde tavuk eti üretimi yıllık bazda yükselmesine karşın aylık bazda bir miktar gerileme kaydetti.
- • Yılın ilk sekiz aylık periyodunda ise toplam yumurta üretimi 15 milyar adedi aşarak sektördeki genel büyüme eğilimini sürdürdü.
Türkiye genelinde hayvancılık ve kümes hayvancılığı sektörleri, son açıklanan üretim verileriyle birlikte verimli bir dönemi geride bıraktı. Yıllık bazda değerlendirildiğinde temel besin maddelerindeki arz artışı dikkat çeken boyutlara ulaştı. Özellikle tavuk yumurtası üretiminde yakalanan yüzde 21,4'lük rekor yükseliş, ağustos ayının en göze çarpan gelişmelerinden biri oldu. Benzer şekilde sanayiye aktarılan inek sütü miktarı yüzde 9,5 oranında ivme kazanırken, tavuk eti arzı da yüzde 3,7'lik büyüme kaydetti. Üretim kanallarında yaşanan bu hareketlilik, pazarın temel gıda ihtiyacını karşılamada önemli bir güvence oluşturdu.
Mandıralarda Yoğun Mesai ve Süt Ürünlerindeki Seyir
Ağustos döneminde tesislerde toplanan inek sütü hacmi 1 milyon ton sınırını aşarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesine yerleşti. Aylık bazda da ivmesini koruyan süt tedariki, bir önceki aya kıyasla yüzde 3,4 oranında genişleme gösterdi. İşlenen süt miktarındaki bu yükseliş, peynir ve tereyağı imalatına da doğrudan yansıdı. İnek peyniri imalatı yüzde 3,4 artış kaydederken, tereyağı ve sadeyağ grubunda yüzde 7,5'lik bir büyüme gerçekleşti. İçme sütü ile ayran-kefir imalatında sınırlı yükselişler gözlenirken, yoğurt imalatında ise yıllık bazda yüzde 0,9 seviyesinde hafif bir çekilme kaydedildi.
Kümes Hayvancılığında Aylık Değişimler Ve Sekiz Aylık Bilanço
Kuluçkahaneler ve entegre tesislerden elde edilen veriler, ağustos ayında 2 milyar 40 milyon adedin üzerinde yumurtanın sofralara ulaştığını gösterdi. Aylık süreçte yumurta arzı yüzde 7,1 seviyesinde tırmanış gösterirken, tavuk eti tarafında ise yıllık bazda yükseliş yaşanmasına rağmen aylık periyotta yüzde 5,6'lık dönemsel bir geri çekilme meydana geldi. Yılın ilk sekiz aylık tablosuna bakıldığında ise sektör genelinde kararlı bir büyüme performansı göze çarpıyor. Ocak ile ağustos ayları arasındaki zaman diliminde 15 milyar 128 milyonu aşkın yumurta üretilerek geçen yıla kıyasla yüzde 18,8'lik bir artış grafiği çizildi.
Bakmadan Geçme
