Hekimhan Cevizinde Hasat Başladı! Kilosu 350 TL!
Malatya'nın coğrafi tescilli lezzeti Hekimhan cevizinde hasat sezonunun başlamasıyla birlikte pazarlar hareketlendi. İnce kabuklu yapısı ve uzun süre tazeliğini koruma özelliğiyle bilinen yerli ceviz, bu sezon esnaf tezgahlarında 350 liradan alıcı buluyor. Üreticiden tüketiciye uzanan süreçte iklim şartlarının etkisiyle bu yıl ürünlerin piyasaya biraz daha geç indiği görülüyor. Özellikle dışarıdan gelen ithal cevizlerin yoğunluğu piyasayı etkilese de, vatandaşların aroması ve yağ oranı yüksek yerli ürüne olan ilgisi hız kesmiyor.
Haberin Özeti
- • Malatya'nın tescilli markası Hekimhan cevizinde hasat heyecanı yaşanırken yerli mahsul tezgahlardaki yerini aldı.
- • Esnaf tezgahlarında 350 liradan satışa sunulan ürünlerin fiyatları kalitesine göre değişiklik gösteriyor.
- • Uzmanlar taze ve kaliteli ceviz seçimi ile doğru saklama koşulları konusunda vatandaşları uyarıyor.
Sezonun yeni yeni hareketlendiğini belirten esnaflar, önümüzdeki günlerde yoğunluğun daha da artacağını ifade ediyor. Bu yıl mevsim şartlarının yağışlı geçmesi, ürünlerin kuruma sürecini geciktirdiği için piyasada zaman zaman nemli ürünlerle karşılaşılmasına neden oluyor. Üretici kanadında toptan fiyatlar 200 ile 250 lira arasında şekillenirken, bu ürünler perakende tezgahlarında 300 ila 350 lira bandında tüketiciye sunuluyor. İthal cevizlere kıyasla yerli mahsulün kabuğu biraz daha sert ve kalın olsa da, lezzet, dolgunluk ve aroma bakımından üst segmentte yer alması fiyat dengesini belirliyor.
Kaliteli Ceviz Nasıl Anlaşılır? Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Pazardan veya manaftan alışveriş yaparken tüketicilerin dikkat etmesi gereken en önemli detayların başında ürünün kuruluğu geliyor. Yaş ve nemli kalan cevizlerin uygun olmayan ortamlarda hızla küflenebileceği belirtiliyor. Kaliteli bir yerli cevizi anlamak için kırıldığında içindeki beyaz damarların belirginliğine, ağızda bıraktığı yoğun aroma ve yağ oranına bakılması tavsiye ediliyor. Ayrıca tüketicilerin içi boş veya kabuğundan çıkmayan kör cevizlere karşı uyanık olması, içi sağlam ve dolgun taneleri tercih etmesi büyük önem taşıyor.
Evde Ceviz Saklamanın Püf Noktaları Nelerdir?
Hasat döneminde nemli veya taze olarak alınan ürünlerin ev ortamında doğru koşullarda muhafaza edilmesi lezzetini kaybetmemesi açısından kritik rol oynuyor. Yeni toplanan cevizlerin evlerin sıcak ve kuru alanlarında iyice havalandırılması gerekiyor. Havalandırma işlemi tamamlandıktan sonra ürünlerin patates çuvalları gibi hava alabilen torbalara konularak balkon gibi serin yerlerde saklanması tavsiye ediliyor. Böylece cevizler uzun süre boyunca küflenmeden ve bayatlamadan ilk günkü tazeliğini koruyabiliyor.
Bakmadan Geçme
