Malatya Kayısısını Rakiplerinden Ayıran Özellik Ne? Üretim Uzmanı Açıkladı
Malatya kayısısının dünya pazarlarına uzanan yolculuğunda kalite kontrolleri, nem ve kükürt oranları büyük önem taşıyor. Üretim Uzmanı Kerem Şentürk, kayısıların ihracata hazırlanırken hangi aşamalardan geçtiğini anlatarak uluslararası standartların ve uzun raf ömrünün ürünün rekabet gücüne katkısını değerlendirdi.
Malatya'da yetiştirilen ve dünyanın farklı ülkelerine gönderilen kuru kayısılar, tüketiciye ulaşmadan önce kapsamlı bir üretim sürecinden geçiyor. Bahçelerden toplanarak tesislere getirilen ürünler, ihracat yapılacak ülkelerin beklentilerine ve kalite kriterlerine göre işleniyor. Üretim Uzmanı Kerem Şentürk, Malatya kayısısının uluslararası pazardaki yerini korumasında üretim aşamalarındaki kontrollerin belirleyici olduğunu söyledi.
Kerem Şentürk Kayısıların İhracat Yolculuğunu Anlattı
Tesislere kabul edilen kayısıların doğrudan paketlenmediğini belirten Kerem Şentürk, ilk aşamada ürünlerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerden geçirildiğini ifade etti. Analiz sonuçları uygun bulunan kayısıların ön kalibrasyon ve kalibrasyon işlemlerine alındığını aktaran Şentürk, bu aşamalarda ürünlerin yabancı maddelerden temizlendiğini ve belirlenen kalite standartlarına göre sınıflandırıldığını kaydetti.
Şentürk'ün anlattığı üretim sürecinde her aşama, ürünün istenen özelliklere sahip olması açısından önem taşıyor. Kayısıların hangi pazara gönderileceği ve müşterilerin sipariş koşulları da işleme yönteminin belirlenmesinde etkili oluyor.
Nem Ve Kükürt Değerleri Yakından Takip Ediliyor
Malatya kayısısının ihracata hazırlanmasında yalnızca ürünün görünümü değil, ölçülebilir kalite değerleri de dikkate alınıyor. Kerem Şentürk, kayısıların yabancı maddelerden tamamen arındırılmasının yanı sıra nem ve kükürt oranlarının da kontrol edildiğini belirtti. Şentürk, bu kriterlerin hedef pazarların taleplerine uygun üretim gerçekleştirilmesi bakımından önem taşıdığını vurguladı.
Farklı ülkelere gönderilecek ürünlerde müşteri beklentilerinin ve kalite gerekliliklerinin dikkate alındığını ifade eden Şentürk, üretim sürecinin bu doğrultuda şekillendirildiğini aktardı. Böylece kayısıların hem alıcıların belirlediği koşullara hem de ihracat için aranan standartlara uygun hale getirilmesi amaçlanıyor.
Üretimde TS 485, BRCGS Ve IFS Standartları Uygulanıyor
Üretim tesisinde kalite güvencesinin yalnızca son kontrolden ibaret olmadığını belirten Kerem Şentürk, TS 485, BRCGS ve IFS kalite sistemlerinin uygulandığını söyledi. Şentürk, bu sistemlerin ham maddenin tesise kabul edilmesinden üretim ve paketleme aşamalarına, ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar bütün süreci kapsadığını ifade etti.
Belirlenen standartlar doğrultusunda yürütülen üretim, kayısının farklı aşamalarda kontrol edilmesini sağlıyor. Şentürk'ün aktardığı bilgilere göre, ham maddeden nihai ürüne kadar uzanan bu yaklaşım, kalite koşullarının korunması ve uluslararası pazarlara uygun üretim yapılması açısından önem taşıyor.
Malatya Kayısısına Dünya Pazarında Avantaj Sağlayan Ne?
Malatya kayısısının hem yurt içinde hem de uluslararası pazarlarda tercih edilmesinde ürün kalitesinin etkili olduğunu belirten Kerem Şentürk, farklı ülkelerde yetiştirilen kayısılarla Malatya kayısısı arasında kalite, kükürt ve nem değerleri bakımından farklılıklar bulunduğuna dikkat çekti.
Şentürk, ürünün dayanıklılığının ve uzun raf ömrünün de ticari değerini artıran özellikler arasında yer aldığını ifade etti. Özellikle ihracat süreçlerinde ürünün niteliğini korumasının önemine işaret eden bu değerlendirmeler, Malatya kayısısının küresel pazardaki rekabetinde üretim kalitesinin neden öne çıktığını ortaya koyuyor.
Bahçelerde başlayan üretim yolculuğu, tesislerdeki analizler, sınıflandırma işlemleri ve kalite kontrolleriyle devam ediyor. Kerem Şentürk'ün açıklamalarında öne çıkan unsurlar, Malatya kayısısının dünya pazarlarındaki yerini korumasında uluslararası standartlara uygun üretimin, kontrollü nem ve kükürt değerlerinin ve ürün dayanıklılığının önemini gözler önüne seriyor.