Yumurta Fiyatlarında Sonbahar Hareketliliği: Mevsim Geçişiyle Birlikte Fiyatlar Hızla Arttı

Yaz aylarında düşük seyreden yumurta fiyatları, eylül ayıyla birlikte yeniden yükselişe geçti. Okulların açılması, iç piyasada talebin artması ve perakende satışların canlanmasıyla yumurta fiyatları kısa sürede belirgin bir şekilde arttı. Market raflarında yaz boyunca 100 liranın altında satılan 30’lu yumurta kolileri, şu günlerde 170 ila 200 lira arasında değişen fiyatlarla tüketiciye sunuluyor.

Okulların Açılmasıyla Talep Patladı

Eylül ayının gelişiyle birlikte, hem hanelerde hem de toplu tüketim noktalarında yumurtaya olan talep yeniden yükseldi. Özellikle okul kantinleri, yemekhaneler, kafeteryalar ve restoranlar, yaz döneminde azalan alımlarını artırınca yumurta piyasasında hızlı bir hareketlilik yaşandı.

Uzmanlara göre bu dönemsel artış, her yıl benzer şekilde gerçekleşiyor. Yaz aylarında sıcak havalar ve tatil sezonu nedeniyle yumurta tüketimi düşerken, eylül ayı itibarıyla hem ev içi tüketim hem de toplu alımlar yeniden artıyor. Bu durum, toptan piyasada fiyatların yukarı yönlü hareket etmesine yol açıyor. Talep artışı kısa sürede market raflarına da yansıyor ve perakende satış fiyatları yükseliyor.

Yumurta, Eylül Enflasyonunda Zirveye Yerleşti

TÜİK verilerine göre, eylül ayında tüketici fiyatları bazında en yüksek fiyat artışı gösteren gıda ürünü yumurta oldu. Yumurta fiyatları bir ay içinde yüzde 19,84 oranında arttı. Yaz döneminde 30’lu koli fiyatı 100 liranın altına kadar gerilemişti. Ağustos ayında 140–150 TL bandına çıkan fiyatlar, eylülde 170–200 TL aralığına kadar yükseldi.

Bu hızlı yükseliş, eylül enflasyonuna da doğrudan yansıdı. Gıda fiyatlarındaki artış, genel enflasyon üzerinde önemli bir baskı yaratmaya devam ediyor. Özellikle yumurta gibi temel gıda ürünlerindeki fiyat değişimleri, dar gelirli ailelerin bütçelerini doğrudan etkiliyor.

Üretici Cephesi: “Fiyat Artışları Mevsimsel ve Olağan”

İstanbul Ticaret Borsası Yumurta Ticareti Komitesi Üyesi Necati Yıldırım, yaşanan fiyat hareketliliğinin olağan mevsimsel bir süreç olduğunu vurguladı. Yıldırım, “Yaz aylarında yumurta tüketimi belirgin şekilde düşer. Bu dönemde üretici de bir miktar kesime gider. Ancak okulların açılması ve ticaretin hızlanmasıyla fiyatlar doğal olarak yukarı çıkar. Bu, sektör açısından her yıl tekrarlanan bir döngüdür” dedi.

Yıldırım ayrıca, bu yılki fiyatların geçen seneye göre daha dengeli seyrettiğini belirterek üretimde herhangi bir arz sorunu yaşanmadığının altını çizdi. Kuş gribi etkisinin azalması ve ihracatın kota sistemiyle kontrollü yapılması sayesinde iç piyasada yeterli arzın bulunduğunu dile getirdi.

İhracat Kısıtlamaları ve Kuş Gribi Etkisi Dengeleri Koruyor

Uzmanlara göre, yumurta piyasasında fiyat artışlarının kontrolden çıkmamasında iki önemli faktör etkili oluyor. Bunlardan ilki, ihracatın kota sistemiyle belirli bir düzende yapılması. Bu durum, iç piyasada yeterli arzın kalmasını sağlıyor.

İkinci önemli unsur ise, kuş gribi vakalarının büyük ölçüde kontrol altına alınmış olması. Geçmiş yıllarda üretimi olumsuz etkileyen salgınlar, bu yıl büyük ölçüde bertaraf edilmiş durumda. Böylece üretici, iç piyasayı karşılayacak düzeyde üretimi sürdürebiliyor. Necati Yıldırım da bu duruma dikkat çekerek, “Türkiye’de hiçbir dönemde yumurta arzı konusunda bir sıkıntı yaşanmadı. Desteklemeler ve üretici yapısı güçlü. Bu yıl da arz-talep dengesi kontrol altında” açıklamasında bulundu.

Yumurta Fiyatlarının Seyri Önümüzdeki Dönem Merak Ediliyor

Eylülde yaşanan bu fiyat artışı, önümüzdeki aylarda da merak konusu olmaya devam ediyor. Uzmanlar, talep artışının eylül ayıyla birlikte zirve yaptığını, ekim ve kasım aylarında fiyatların daha dengeli bir seyir izlemesini bekliyor. Özellikle üretim kapasitesinin yeterli olması, fiyatların daha fazla yükselmesinin önüne geçebilir.

Ancak gıda enflasyonundaki genel eğilim ve perakende zincirlerindeki maliyet artışları, tüketici fiyatlarının bir süre daha yüksek kalabileceğini gösteriyor. Bu nedenle hem tüketiciler hem de üreticiler, önümüzdeki dönemi yakından takip ediyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım