Uzmanlar Açıkladı: En Sağlıklı Kuruyemiş Ceviz! Kalp, Beyin ve Bağırsak Sağlığını Koruyor

Cevizdeki Antioksidanlar Yaşlanmaya Karşı Kalkan Oluşturuyor

Dr. Khan’a göre çevresel faktörler, stres, sigara kullanımı ve kötü beslenme sonucu ortaya çıkan serbest radikaller, vücut hücrelerine zarar vererek yaşlanma sürecini hızlandırıyor.
Ceviz ise bu zararlı serbest radikalleri nötralize eden E vitamini, melatonin ve polifenol açısından son derece zengin. Özellikle ceviz kabuğunun iç kısmındaki ince zar tabakası, antioksidan bileşenlerin en yoğun bulunduğu bölge olarak dikkat çekiyor.
Bilimsel çalışmalar, düzenli ceviz tüketiminin oksidatif stresi azalttığını, hücre yenilenmesini hızlandırdığını ve cilt sağlığını olumlu etkilediğini gösteriyor. Bu nedenle uzmanlar, taze ve çiğ cevizlerin günlük beslenmede mutlaka yer alması gerektiğini vurguluyor.

Kalp, Beyin ve Sindirim Sağlığına Çok Yönlü Katkı

Ceviz, bitkisel kaynaklı omega-3 yağ asitleri bakımından doğadaki en zengin gıdalardan biri olarak öne çıkıyor. Bu özelliğiyle kalp ve damar sağlığını koruyarak kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) artırmaya yardımcı oluyor.
Dr. Khan, düzenli ceviz tüketiminin kan basıncını dengelediğini, damar elastikiyetini koruduğunu ve kalp krizi riskini azalttığını belirtiyor. Ayrıca içeriğindeki lif, bağırsak florasının güçlenmesini sağlayarak sindirimi destekliyor.
Ceviz aynı zamanda beyin için de büyük önem taşıyor. İçerdiği omega-3 yağları ve polifenoller sayesinde bilişsel fonksiyonların korunmasına, hafızanın güçlenmesine ve ileri yaşlarda ortaya çıkan Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskinin azalmasına katkıda bulunuyor.

Cevizi Günlük Beslenmeye Dahil Etmenin Pratik Yolları

Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için günlük 30 ila 60 gram (yaklaşık bir avuç) ceviz tüketimini öneriyor. Dr. Khan, cevizin gün içine kolayca dahil edilebileceğini belirterek birkaç pratik öneri paylaştı:
Cevizi sabah kahvaltısında yulaf lapası, yoğurt veya smoothie kaselerine ekleyerek güne enerjik bir başlangıç yapılabilir. Salatalarda, sebze yemeklerinde veya çorbalarda kıtır bir dokunuş olarak kullanılabilir. Ayrıca ev yapımı granola bar, ekmek veya kek tariflerinde sağlıklı bir bileşen görevi görür.
Kavrulmamış, çiğ cevizlerin tercih edilmesi ise besin değerlerinin korunması açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre fazla kavrulmuş cevizlerde antioksidan değeri düşüyor ve yağ asitleri zarar görebiliyor.

Araştırmalar Cevizin Gücünü Ortaya Koyuyor

Bilimsel veriler, düzenli ceviz tüketiminin sadece kolesterolü düşürmekle kalmadığını, aynı zamanda iltihaplanmayı azalttığını, kan şekeri dengesini koruduğunu ve genel vücut direncini artırdığını gösteriyor.
ABD’de yapılan uzun süreli bir çalışmada, haftada en az beş kez ceviz tüketen bireylerin, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskinin diğerlerine göre yüzde 20 daha düşük olduğu tespit edildi.
Ceviz ayrıca vücuda triptofan adı verilen doğal bir amino asit sağlayarak uyku düzenini destekliyor ve stres seviyesini azaltıyor. Bu yönüyle de ruhsal dengeyi koruyan doğal bir besin olarak öne çıkıyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım