Türkiye'de Ayran, Kefir ve Yoğurt Üretiminde Rekor!
Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretimi yılın ilk 9 ayında rekor seviyelere ulaştı. Ayran ve kefir üretimi 834 bin tonu aşarken yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin tonu geride bıraktı.
Haberin Özeti
- • Türkiye'de ayran ve kefir üretimi 2026'nın ilk 9 ayında 834 bin 27 tona ulaşarak rekor kırdı.
- • Yoğurt üretimi aynı dönemde 1 milyon 126 bin 83 tonla şimdiye kadarki en yüksek seviyesini gördü.
- • Son 5 yılda ayran ve kefir üretimi yüzde 45, yoğurt üretimi ise yaklaşık yüzde 27 arttı.
Türkiye'de süt ürünleri üretiminde yükseliş ivmesi devam ediyor. Yılın ocak-eylül dönemine ilişkin veriler, özellikle ayran, kefir ve yoğurt üretiminde dikkat çekici bir tabloyu ortaya koydu. Her iki ürün grubunda da son 5 yılın en yüksek üretim miktarlarına ulaşılırken, ayran ve kefir üretimindeki artış yüzde 45'e yaklaştı.
Ayran ve Kefir Üretimi 834 Bin Tonu Aştı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri, ayran ve kefir üretiminde yıllara yayılan istikrarlı yükselişi gözler önüne serdi. 2022 yılının ilk 9 ayında 574 bin 939 ton olan toplam üretim, sonraki yıllarda artışını sürdürdü. 2023'te 615 bin 693 tona çıkan üretim, 2024'te 716 bin 270 tona yükseldi. Geçen yılın aynı döneminde 779 bin 733 ton olarak kayıtlara geçen miktar, 2026'nın ocak-eylül döneminde 834 bin 27 tona ulaştı. Böylece ayran ve kefir üretimi, 5 yıl önceki seviyesine kıyasla yaklaşık yüzde 45 artış gösterdi. Elde edilen rakam, yılın ilk 9 aylık dönemleri dikkate alındığında şimdiye kadarki en yüksek üretim miktarı olarak kayıtlara geçti.
Yoğurt Üretimi 1 Milyon 126 Bin Tonu Buldu
Süt ürünleri sektöründeki yükseliş yalnızca ayran ve kefirle sınırlı kalmadı. Türkiye'de yoğurt üretimi de son yılların en yüksek seviyesine çıktı. 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 tona ulaştı. Artış eğilimi sonraki yıllarda da devam etti. 2024'ün ilk 9 ayında 1 milyon 7 bin 421 ton yoğurt üretilirken, 2025'in aynı döneminde bu miktar 1 milyon 57 bin 428 tona yükseldi. 2026 yılının ocak-eylül döneminde ise yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin 83 ton olarak gerçekleşti. Böylece üretim miktarı yeni bir rekora imza atarken, son 5 yıldaki artış yaklaşık yüzde 27 seviyesine ulaştı. Türkiye'nin iki önemli süt ürünü grubunda ortaya çıkan bu tablo, ayran, kefir ve yoğurt üretimindeki büyümenin 2026 yılında da devam ettiğini gösterdi.
Bakmadan Geçme
