Safranbolu'da Mor Mucize Toprakla Buluşuyor
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor. 'Dünyanın en pahalı baharatı' olarak bilinen safran, bölge ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyor.
Dikim Sezonu Son Aşamada
Her yıl ağustos ve eylül aylarında dikimi yapılan, ekim-kasım aylarında hasat edilen safran bitkisi, Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde yeniden toprakla buluştu. 54 yaşındaki üretici İsmail Yılmaz, bu yıl 5 dekar alana yeni soğanlar diktiklerini belirtti. “Havanın serinlemesi ve yağışın başlamasını bekledik. Şu an şartlar uygun. 10-15 Ekim gibi çiçeklenme bekliyoruz,” dedi.
Geleneksel Bilgiyle Modern Tarım Birleşiyor
Ziraat mühendisi kızı Mine Yılmaz ile birlikte çalışan İsmail Yılmaz, geleneksel yöntemleri bilimsel yaklaşımlarla birleştirerek daha verimli üretim hedeflediklerini ifade etti. Mine Yılmaz, “Toprağı sürüp gübreledikten sonra yumruları 15 santimetre aralıklarla yerleştiriyoruz. Ardından karık sistemiyle toprağı kapatıyoruz,” diyerek uyguladıkları yöntemi anlattı.
Kadın Emeği Ön Planda
Safran ekiminde kadın işçilerin ağırlıklı olarak görev aldığını belirten Yılmaz, bu yıl 17-19 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek Safran Festivali’ne de hazırlık yaptıklarını söyledi. Tarlada çalışan 57 yaşındaki Şehime İleriok ise safran üretiminin kendileri için önemli bir geçim kaynağı olduğunu vurguladı.
Rekor Fiyatla Alıcı Buluyor
Mor renkli, güzel kokulu çiçekleriyle bilinen safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor. 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram ürün elde edilebilen bu özel bitki, kilogram başına 450 bin liraya kadar alıcı buluyor.
Bakmadan Geçme
