Malatya Kayısısının Dünyadaki Yolculuğu

Malatya, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da kayısı başkenti olarak bilinir. Şehrin bereketli topraklarında yetişen kayısılar, yüzyıllardır hem iç pazarda hem de dış ticarette önemli bir yere sahiptir. Özellikle kuru kayısı ihracatı ile ün kazanan Malatya, bugün dünyanın dört bir yanına bu eşsiz ürünü ulaştırıyor.

Malatya Kayısısının Tarihi Yolculuğu

Kayısının Malatya ile özdeşleşmesi, tarih boyunca bu coğrafyanın iklim ve toprak yapısının meyveye uygunluğu ile şekillenmiştir. Osmanlı döneminde dahi Malatya kayısısı saray mutfaklarında yer almış, zamanla bölge halkı için bir geçim kaynağı haline gelmiştir. 20. yüzyıldan itibaren artan üretim kapasitesiyle birlikte Malatya kayısısı, önce komşu ülkelere ardından Avrupa’ya açılmıştır. Bu süreç, şehrin ekonomik yapısında da büyük değişimlere yol açmıştır.

Küresel Pazarda Malatya Kayısısı

Bugün Malatya kayısısı, 100’ün üzerinde ülkeye ihraç edilmektedir. Avrupa’dan Amerika’ya, Asya’dan Afrika’ya kadar geniş bir coğrafyada Malatya kayısısına olan talep her geçen yıl artmaktadır. Özellikle sağlıklı atıştırmalıklara yönelik ilginin çoğalması, kuru kayısının dünya pazarındaki değerini yükseltmiştir. Dünya kuru kayısı ihracatının yaklaşık yüzde 80’inin Malatya’dan yapılması, bu başarının en somut göstergelerinden biridir.

Ekonomik Katkıları ve İhracattaki Rolü

Malatya kayısısının ihracatı sadece üreticilere değil, bölge ekonomisine de büyük katkılar sağlamaktadır. Yılda yüz milyonlarca dolarlık ihracat geliri elde edilmesi, hem Türkiye’nin döviz girdisine destek olmakta hem de Malatya’daki istihdamı artırmaktadır. Binlerce kişi hasat döneminde kayısı bahçelerinde çalışmakta, ihracat sürecinde ise paketleme ve lojistik sektörleri büyük bir hareketlilik yaşamaktadır.

Dünya Sofralarındaki Yeri

Kayısının taze ve kuru hali, farklı kültürlerde değişik şekillerde tüketilmektedir. Avrupa ülkelerinde genellikle kahvaltılarda ve tatlılarda tercih edilen kuru kayısı, Orta Doğu mutfaklarında yemeklerin içine katılarak kullanılır. Amerika’da enerji barlarının ve sağlıklı atıştırmalıkların önemli bir bileşeni olan Malatya kayısısı, Asya’da da şifa kaynağı olarak görülmektedir. Böylece Malatya’dan çıkan bu meyve, dünyanın dört bir yanında farklı sofralarda kendine yer bulmaktadır.

Geleceğe Dair Beklentiler

Uzmanlara göre Malatya kayısısının dünya pazarındaki gücü, önümüzdeki yıllarda daha da artacak. Özellikle organik tarım uygulamaları ve markalaşma çalışmalarıyla birlikte kayısının katma değeri yükseltilmeyi hedefleniyor. Ayrıca coğrafi işaretli ürün olarak tescillenmiş olması, Malatya kayısısının uluslararası alanda bilinirliğini daha da güçlendirmektedir.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım