Malatya'da Sıcak Günlerin Vazgeçilmezi Meyan Kökü Şerbeti Yoğun İlgi Görüyor
Malatya'da yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte, serinlemek isteyen vatandaşların tercihi geleneksel lezzetlerden meyan kökü şerbeti oldu. Kentte özellikle meydanlarda ve çarşılarda buzla soğutularak satışa sunulan bu içecek, hem ferahlatıcı etkisi hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla talebini her geçen gün artırıyor.
Gelenekten Günümüze Meyan Kökü Şerbeti
Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun kültürel mutfağında önemli bir yere sahip olan meyan kökü şerbeti, yüzyıllardır sıcak havalarda serinlemek amacıyla tüketiliyor. Malatya’da da bu gelenek günümüzde devam ediyor. Meyan bitkisinin kök kısmı, özel bir işlemden geçirilerek doğal özünün çıkarılmasıyla hazırlanıyor. Bu öz, soğuk su ile karıştırılıp dinlendirildikten sonra buz eklenerek satışa sunuluyor. İçeriğinde yapay tatlandırıcı ya da katkı maddesi bulunmayan şerbet, sağlıklı ve doğal bir serinleme alternatifi olarak öne çıkıyor.
Sıcak Havada Doğal Serinlik Arayanların Tercihi
Malatya’da termometrelerin 40 dereceyi aştığı günlerde, vatandaşlar serinlemek için çoğu zaman asitli ve şekerli içecekler yerine daha sağlıklı seçeneklere yöneliyor. Meyan kökü şerbeti, ferahlatıcı tadı ve susuzluğu giderme özelliği sayesinde hem kent sakinlerinin hem de şehri ziyaret eden turistlerin ilgisini çekiyor. Özellikle iftar sofralarından yaz pikniklerine kadar pek çok ortamda yer bulan bu içecek, doğal yapısıyla dikkat çekiyor.
Sağlık Açısından Faydaları ile Dikkat Çekiyor
Meyan kökü şerbeti yalnızca serinletici yönüyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da biliniyor. Halk arasında mide rahatlatıcı, boğaz yumuşatıcı ve sindirimi destekleyici özellikleriyle öne çıkan bu içeceğin, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılıyor. Ancak uzmanlar, fazla tüketimin tansiyon üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirterek ölçülü içilmesi gerektiğini vurguluyor.
Kent Kültürünün Vazgeçilmez Bir Parçası
Malatya’da yaz mevsimi denildiğinde akla gelen lezzetler arasında ilk sıralarda yer alan meyan kökü şerbeti, kent kültürünün de önemli bir simgesi haline gelmiş durumda. Kent merkezinde dolaşırken sırtında bakır bidon taşıyan satıcıların bağırarak “meyan şerbeti” diye seslenmesi, yaz aylarının kendine has atmosferini tamamlıyor. Bu gelenek, hem Malatyalılar hem de kenti ziyaret edenler için nostaljik bir değer taşıyor.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım
Bakmadan Geçme
