Malatya'da Kümes Krizi: Tavuk Eti Üretimi Zirveye Tırmanırken, Yumurta Üretimi Dibe Vurdu

Yumurta Üretimi Geriliyor: Yılın Aynı Ayında Yüzde 10’un Üzerinde Düşüş

Tavuk eti üretimindeki artışa rağmen, yumurta üretiminde ise tam tersi bir tablo hâkim. TÜİK verilerine göre, 2025 yılının Haziran ayında tavuk yumurtası üretimi geçtiğimiz yılın aynı ayına kıyasla yüzde 10,4 oranında azalarak 1 milyar 518 milyon 267 adede geriledi. Bu düşüş, 2024 yılının Haziran ayında kaydedilen 1 milyar 694 milyon 374 adetlik üretimin ardından oldukça çarpıcı bir değişim olarak değerlendiriliyor.

Uzmanlar, bu düşüşte yem maliyetlerindeki artış, iklimsel değişkenlik ve üreticinin yumurta yerine etlik üretime yönelmesi gibi çeşitli etkenlerin rol oynadığını belirtiyor. Malatya’daki bazı üreticiler ise pazardaki yumurta fiyatlarının dalgalı seyretmesinin, üreticiyi tedirgin ettiğini ve bu nedenle yumurta tavukçuluğundan uzaklaşma eğiliminin arttığını dile getiriyor.

Altı Aylık Verilerde Et Üretimi Önde, Yumurta Geride

Yılın ilk yarısını kapsayan Ocak-Haziran dönemi istatistikleri, tavuk eti üretiminin yıllık bazda da yükseliş trendinde olduğunu ortaya koyuyor. 2025’in ilk altı ayında toplamda 1 milyon 364 bin 949 ton tavuk eti üretimi gerçekleşti. Bu, 2024’ün aynı dönemine göre yüzde 14,1’lik bir artışı temsil ediyor. Geçen yıl bu rakam 1 milyon 196 bin 235 ton olarak kaydedilmişti.

Kesilen tavuk sayısındaki artış da bu dönemde belirginleşti. Üretim faaliyetlerinde et odaklı planlamaların öne çıkması, işletmelerin yatırım yönünü yumurtadan ete doğru çevirmesine yol açtı. Malatya’daki üreticiler bu durumu hem maliyetleri dengelemek hem de pazardaki talep yoğunluğuna cevap verebilmek açısından stratejik bir adım olarak değerlendiriyor.

Uzmanlardan Uyarı: Dengede Bozulma Sürdükçe Yumurtada Arz Sorunu Kapıda

Sektör temsilcileri ve uzmanlar, tavuk eti üretimindeki bu artışın olumlu bir gelişme olduğunu ancak yumurta üretiminde yaşanan düşüşün uzun vadede arz-talep dengesini bozabileceği uyarısında bulunuyor. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan yumurtanın üretiminde yaşanan bu azalma, ilerleyen aylarda fiyatlara doğrudan yansıyabilir.

Malatya özelinde yapılan değerlendirmelerde, birçok küçük ve orta ölçekli yumurta üreticisinin faaliyetlerini sonlandırdığı veya küçülttüğü gözlemleniyor. Bu da hem kırsaldaki ekonomik döngüyü etkiliyor hem de yumurta tedarik zincirini zayıflatıyor. Tarım ve hayvancılık alanında uzman isimler, yumurta üretiminin teşvik edilmemesi hâlinde piyasada arz sıkıntısı yaşanabileceğini ve fiyatların artabileceğini öngörüyor.

TÜİK’in Haziran verileri, kümes hayvancılığı sektöründe üretim dengelerinin yeniden şekillendiğini açıkça ortaya koyarken, özellikle yumurta üretimindeki düşüşün dikkatle izlenmesi gerektiğine işaret ediyor. Malatya gibi tarım ve hayvancılığın yoğun olduğu bölgelerde bu tablo, kırsal kalkınma politikaları açısından da yeni düzenlemeleri gündeme getirebilir.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım