Malatya'da 6 Bin Yıllık Mutfak Kültürü Yeniden Hayat Buluyor
Asrın felaketinin ardından yaralarını sarmaya devam eden Malatya, altyapı ve sanayi hamlelerinin yanı sıra yerel lezzetlerini geleceğe taşıyacak çok önemli bir yatırıma kavuştu. Yüzüncü Yıl Kent Parkı sınırları içerisinde hayata geçirilen Malatya Gastronomi Merkezi, coşkulu bir törenle kapılarını açtı. Kentin sadece fiziksel olarak değil, kültürel ve turistik anlamda da ayağa kaldırıldığını vurgulayan yetkililer, bu yeni merkezin Malatya mutfağını hak ettiği küresel değere ulaştıracağını ifade ediyorlar.
Haberin Özeti
- • Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından Yüzüncü Yıl Kent Parkı'nda inşa edilen Malatya Gastronomi Merkezi, protokolün ve ünlü şeflerin katılımıyla törenle hizmete girdi.
- • Şehrin deprem sonrası dönüşüm vizyonunun önemli bir halkasını oluşturan tesis, 6 bin yıllık Arslantepe fırın kültürünü ve zengin yöresel lezzetleri geleceğe taşıyacak bir eğitim ve kültür akademisi olarak planlandı.
- • Başkan Sami Er ve şef Ömür Akkor, merkezin Malatya mutfağını ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği yere taşıyacağını vurguladı.
Açılış töreninde konuşan ünlü şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Malatya mutfağının köklerinin binlerce yıl öncesine dayandığına dikkat çekti. Arslantepe Höyüğü'nde yapılan kazılarda ortaya çıkarılan buluntular ile günümüzdeki geleneksel fırın kültürü arasındaki birebir benzerliğe vurgu yapan Akkor, binlerce yıldır sönmeyen bu ateşin artık Gastronomi Merkezi bünyesinde tütmeye devam edeceğini belirtti. Bulgurun işlenmesindeki ustalık ve fırın yemeklerinin zenginliğiyle Anadolu’nun en özgün karakterlerinden birine sahip olan yöre mutfağı, bundan böyle bu çatı altında hem yerli hem de yabancı ziyaretçilere uygulamalı olarak tanıtılacak.
Şehrin Turizm Vizyonuna Güçlü Katkı Sağlanacak
Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er’in öncülüğünde kurulan tesis, yalnızca yemeklerin sunulduğu klasik bir restoran olmanın çok ötesinde bir misyon üstleniyor. Bir Mutfak Sanatları Akademisi gibi faaliyet göstermesi planlanan merkez, uzman şeflerin rehberliğinde yöresel lezzetlerin reçetelerini kayıt altına alarak gelecek nesillere aktaracak. Valilik koordinasyonunda yürütülen turizm hamleleri ve Kültür Yolu Festivali gibi organizasyonlarla entegre biçimde çalışacak olan bu özel alanın, Malatya’yı bölgenin en önemli cazibe merkezlerinden biri haline getirmesi bekleniyor.
Bakmadan Geçme
