Limon Zirvede, Lahana Dipte: 2025'te Ürün Fiyatları Değişti!
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2025 yılı geneline ve Aralık ayına ilişkin üretici ile market fiyatlarındaki değişimleri kamuoyuyla paylaştı. Ülke genelindeki farklı satış noktalarından alınan verilerin ortalamasına dayanan rapor, gıda fiyatlarındaki çarpıcı tabloyu gözler önüne serdi.
Şemsi Bayraktar tarafından açıklanan verilere göre, 2025 yılında markette takibi yapılan 41 ürünün 28’inde fiyat artışı yaşanırken, 13 üründe ise gerileme kaydedildi. Yıl genelinde hem üretici hem de market ayağında fiyatı en çok artan ürün limon olarak kayıtlara geçti.
Marketlerde geçen yıla oranla fiyatı %133,4 artan limonu, %110,4 ile elma, %106,6 ile fındık ve %100,8 ile Antep fıstığı takip etti. Üretici tarafında ise limonun fiyat artışı %343,4 gibi rekor bir seviyeye ulaştı.
Beyaz Lahana ve Sivri Biberde Fiyatlar Düştü
2025 yılı boyunca fiyatı en çok düşen ürünler de raporda yer aldı. Market raflarında fiyatı en fazla gerileyen ürün %40,6 ile beyaz lahana olurken, onu sırasıyla marul, karnabahar ve kuru soğan izledi. Üretici cephesinde ise fiyatı en çok düşen ürün %58,8 oranıyla sivri biber oldu.
Aralık Ayında "Havuç" Uçurumu: 4.2 Kat Fark!
Bayraktar, Aralık ayına dair verilerde üretici ve market arasındaki fiyat makasının inkar edilemez bir boyuta ulaştığını vurguladı. Aralık ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkının en yüksek olduğu ürün %324,1 ile havuç oldu.
Verilere göre havuç markette 4,2 kat, mandalina 3,5 kat, kabak ve yeşil soğan ise 3,4 kat daha pahalıya satıldı.
Aralık Ayının En Çok Artan ve Azalan Ürünleri
Aralık ayı özelinde markette fiyatı en çok yükselen ürün %97,5 artışla kabak olurken; domates, salatalık ve patlıcan zamlı ürünler listesinde üst sıralarda yer aldı. Buna karşılık, markette fiyatı en çok düşen ürün %16,1 ile ayçiçek yağı oldu. Toz şeker ve portakal da Aralık ayında fiyatı düşen diğer ürünler arasında yer buldu.
Fiyat Değişimlerinin Perde Arkası
Üretici fiyatlarındaki dalgalanmaların nedenlerine değinen TZOB Genel Başkanı Bayraktar, şu teknik detayları paylaştı:
Sera Geçiş Dönemi: Seralarda güzlük sezonun bitip baharlık dikimlerin başlaması nedeniyle arzın azalması; salatalık, patlıcan, kabak ve domates fiyatlarını yukarı çekti.
Talep Yetersizliği: Kuru soğan, patates, portakal ve havuçta beklenen talebin oluşmaması fiyatların düşmesine neden oldu.
Arz Fazlası: Lahana ve marulda ürün miktarının artması, bu ürünlerin fiyatlarını aşağı yönlü etkiledi.
2025 yılı genelinde üreticinin takip ettiği 33 ürünün 16’sında fiyat artışı görülürken, 15 üründe düşüş yaşandı, 2 üründe ise fiyatlar sabit kaldı.
