Kuru İncirde Aflatoksin Tehlikesine Karşı Yeni Önlem: Karanlık Oda Dönemi
Türkiye, kuru incir üretiminde ve ihracatında uzun süredir dünya lideri konumunda bulunuyor. Geçtiğimiz yıl 58 bin 903 ton kuru incir ihraç edilerek ülke ekonomisine 353 milyon 912 bin dolar döviz girdisi sağlandı. Bu rakam, Türkiye'nin tarımsal ihracatta ne denli önemli bir konuma sahip olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
Aflatoksin Sorunu İhracatı Zorluyor
Türkiye’nin en değerli tarımsal ürünlerinden biri olan kuru incir, son yıllarda özellikle Avrupa pazarında aflatoksin kalıntısı nedeniyle sıkıntı yaşıyor. Aflatoksin, incirde zamanla oluşan küf kaynaklı toksinler olup, insan sağlığı açısından ciddi riskler barındırıyor. Avrupa Birliği ülkeleri, tolere edilebilir limitlerin üzerinde aflatoksin içeren ürünleri geri gönderiyor ya da imha ediyor. Bu durum hem maddi kayıplara hem de ülke imajına zarar veriyor. 2024 yılında yaşanan geri gönderimlerin ardından sektör temsilcileri, daha sıkı tedbirler alınması gerektiğinde birleşti.
Karanlık Odalarda UV Kontrolü Başlıyor
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, aflatoksin sorununa karşı yeni bir yöntem üzerinde çalışıyor. Birlik, tüccarlardan her ürünün karanlık odalarda UV ışığı altında kontrol edilmesini talep etti. Birlik Başkanı Mehmet Ali Işık, “Aflatoksin nedeniyle hem ekonomik hem de manevi kayıplar yaşadık. Artık her kuru inciri analiz etmeliyiz. Kuru incir butik bir ürün ve işlerken büyük hassasiyet gerekiyor. Bu yüzden tüccarlarımızdan karanlık oda kurmalarını istiyoruz” dedi. Işık ayrıca, kontrol sıklığını artırarak disiplinli çalışmanın ilerleyen dönemlerde bu sıklığın düşürülmesini sağlayacağını ifade etti.
Çiftçiler İçin Yeni Yükümlülükler
Aflatoksinle mücadele yalnızca tüccarlarla sınırlı kalmayacak. Çiftçilere de ihracata uygun incir ayıklamaları için sorumluluk yüklendi. İlk yükleme tarihi 15 Ekim 2025 olarak belirlenirken, çiftçilerin bu tarihe kadar ürünlerini titizlikle hazırlamaları istendi. Mehmet Ali Işık, “Çiftçilerimize yeterli süre tanındı. Herkes üzerine düşeni yaparsa, 2025/26 rekoltesini katma değere dönüştürmemiz mümkün” dedi. Böylece hem ihracatın sürdürülebilirliği hem de Türkiye’nin dünya pazarındaki liderliği korunmuş olacak.
Sektörün Geleceği İçin Ortak Hareket Zorunlu
Uzmanlara göre, aflatoksin sorununun aşılması yalnızca teknik çözümlerle değil, sektörün tüm paydaşlarının ortak hareket etmesiyle mümkün olacak. Çiftçiden tüccara, ihracatçıdan denetim kurumlarına kadar her aşamada disiplinli ve dikkatli bir yaklaşım sergilendiği takdirde, kuru incirin dünya pazarındaki gücü daha da artacak. Türkiye’nin ihracatta elde ettiği yüz milyonlarca dolarlık gelir, bu tür önlemler sayesinde güvence altına alınabilecek.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım
Bakmadan Geçme
