Kilis'te Şaşırtan Görüntüler: Tazeliğini Ölçmek İçin Çiğ Çiğ Yedi
Kilis'te deniz ürünlerine olan ilgi her geçen gün artarken, tezgahlara yeniden inen hamsi vatandaşlar arasında büyük bir heyecan yarattı. Kentte uzun yıllardır balıkçılık yapan esnaf, talepten memnun olduklarını dile getirirken bazı vatandaşlar hamsinin tazeliğine olan güvenlerini balığı çiğ tüketerek gösterdi.
Kilis denilince akla ilk gelen lezzet kebap olsa da, son dönemde balık tüketim alışkanlıklarının değiştiği gözleniyor. Yaklaşık 15 senedir sektörde hizmet veren esnaf Serkan Aygün, Ramazan ayının gelişiyle birlikte tezgahların hareketlendiğini vurguladı. Aygün, kırmızı et ve tavuk ürünlerine alternatif olarak balığa yönelik ciddi bir yönelim olduğunu belirterek, Kilis’te artık güçlü bir balık kültürünün oluştuğuna dikkat çekti.
Hamsi Denizin Kuru Fasulyesidir
Balığın doğal bir sağlık kaynağı olduğunu hatırlatan esnaf Aygün, özellikle hamsi ve sardalyanın vücut için gerekli olan Omega-3 bileşenleri açısından en zengin türler olduğunu ifade etti. Takviye edici yağlar yerine doğrudan balık tüketilmesini öneren Aygün, hamsiyi "denizin kuru fasulyesi" olarak tanımladı.
Müşterilerinin balığa olan bağlılığından örnekler veren Aygün, haftanın üç günü balık tüketen müdavimlerinin olduğunu, balık yemedikleri günlerde kendilerini bitkin hissettiklerini ancak tükettiklerinde enerji dolduklarını söylediklerini aktardı.
Tazelik Testi: Çiğ Çiğ Tüketti
Hamsi tutkusunu farklı bir boyuta taşıyan vatandaşlardan Burak Yatmaz ise balığın şifa kaynağı olduğunu savunarak, tezgahtaki hamsileri çiğ şekilde tüketti. Hamsiyi çok sevdiğini belirten Yatmaz, bu alışkanlığının balığın tazeliğine ve vitamin değerine olan güveninden kaynaklandığını ifade etti.
Kilisli vatandaşlar da hamsinin lezzetinden memnun olduklarını dile getirirken, uygun fiyatlı ve sağlıklı bir protein kaynağı olması nedeniyle tezgahlara olan ilginin artarak devam edeceği öngörülüyor.
Bakmadan Geçme
