Kalp Sağlığı İçin Hangi Süt Daha Faydalı? Az Yağlı mı Tam Yağlı mı?

Süt Ürünleri ve Kardiyovasküler Etkiler

Bilim insanları, süt ve süt ürünlerinin kardiyovasküler hastalıklar açısından “nötr” bir etki gösterdiğini ifade ediyor. Bu durum, süt tüketiminin doğrudan kalp hastalıklarını engellemediği gibi riskleri de artırmadığını ortaya koyuyor. Ancak uzmanlar, bu sonucun değerlendirilirken hangi gıdalarla karşılaştırıldığına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan Prof. Walter Willett, süt ürünlerinin özellikle rafine tahıllar, işlenmiş etler veya şekerli içeceklerle karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenek olduğunu belirtiyor.

Bitkisel Protein Kaynaklarının Önemi

Her ne kadar süt ürünleri zararlı görülmese de, beslenme planının yalnızca bu ürünler üzerinden şekillendirilmesi uzmanlar tarafından önerilmiyor. Çeşitli araştırmalar, süt yerine fındık, baklagiller ya da soya gibi bitkisel protein kaynaklarının tercih edilmesinin kalp ve damar hastalıkları riskini azalttığını gösteriyor. Aynı zamanda bu tür alternatiflerin erken ölüm riskini de düşürdüğüne dikkat çekiliyor. Bu nedenle süt ürünleri tamamen hayatımızdan çıkarılmasa da, dengeli bir beslenme planında bitkisel kaynakların mutlaka yer alması gerektiği vurgulanıyor.

Süt Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Uzmanlar, süt tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiyor. Günde tek porsiyon süt veya süt ürünü tüketiliyorsa, bunun az yağlı ya da tam yağlı olmasının kalp sağlığı açısından büyük bir fark yaratmadığı ifade ediliyor. Ancak az yağlı süt adı altında satılan, içine şeker ya da rafine nişasta eklenmiş ürünlerin riskli olabileceği uyarısı yapılıyor. Bu nedenle tüketicilerin etiket okumaya özen göstermesi gerekiyor. Beslenmede çeşitliliği artırmak için yalnızca süte bağlı kalmak yerine, kuruyemişler, şekersiz soya sütü ve baklagiller gibi sağlıklı alternatiflere yönelmek daha faydalı bir yaklaşım olarak öne çıkıyor.

Kalp Dostu Beslenmede Sütün Yeri

Kalp dostu bir beslenme modeli, tek bir besin grubuna bağlı kalmadan dengeli bir şekilde çeşitlilik sunan bir sistem üzerine kurulmalı. Süt ürünleri bu modelde nötr etkisiyle yer alabilir ancak asıl fayda, bitkisel protein kaynaklarıyla birlikte tüketildiğinde ortaya çıkıyor. Diyetisyenler, özellikle Akdeniz tipi beslenme modelinin kalp sağlığını desteklemede etkili olduğunu, bu modelde süt ürünlerinin de ölçülü bir şekilde tüketilebileceğini ifade ediyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım