Gaziantep'te Fıstık Altınla Yarışıyor: Kilo Fiyatı 2.000 TL'ye Dayandı
Türkiye'nin fıstık üretiminde lider konumundaki Gaziantep, 2025 sezonunda tarihi bir fiyat artışıyla dikkatleri üzerine çekti. 25 Ekim 2025 tarihinde açıklanan Gaziantep hâl fiyatları, özellikle 'Boz İç Fıstık'ta kilogram başına 2.000 TL'ye yaklaşan rakamlarla sektörde büyük yankı uyandırdı. Bu seviye, Antep fıstığı piyasasında ender görülen bir zirve olarak kayıtlara geçti.
Fıstık Fiyatları Altınla Yarışıyor
Gaziantep hâlinde açıklanan güncel fiyatlar şöyle:
Ürün Türü Fiyat Aralığı (TL/kg)
Boz İç Fıstık 1.500 – 2.000
Meverdi İç Fıstık 1.300 – 1.400
Kırmızı İç Fıstık 1.000 – 1.350
Yeni Boz Kavlak 690 – 760
Eski Boz Kavlak 650 – 730
Yeni Kabuklu Kırmızı 550 – 660
Eski Kabuklu Kırmızı 550 – 640
Kırmızı Kavlak 550 – 670
Çeltik Kavlak 490 – 540
Siirt Fıstığı 510 – 600
Bu fiyatlar, özellikle tatlı ve çerez sektöründe hammadde maliyetlerini ciddi şekilde etkiliyor.
Üretici Verim Düşüklüğünden Endişeli
Gaziantep ve çevresindeki üreticiler, bu yıl yaşanan düşük rekolte nedeniyle maliyet baskısıyla karşı karşıya. Ürün azlığı fiyatları yukarı çekse de, birçok üretici elindeki sınırlı miktardaki fıstığı piyasaya sürmekte tereddüt ediyor. Üretici temsilcileri, verim düşüklüğünün hem ekonomik hem de psikolojik etkiler yarattığını belirtiyor.
Tüketici Cephesinde Maliyet Baskısı
Fıstık fiyatlarındaki artış, özellikle baklava, tatlı ve kuruyemiş sektörlerinde maliyetleri katlıyor. Gaziantepli baklavacılar, artan hammadde fiyatlarının ürün fiyatlarına yansımaması için alternatif çözümler ararken, bazı işletmeler gramaj düşürme veya ürün çeşitliliğini azaltma yoluna gidiyor.
Bakmadan Geçme
