Gaziantep'in Kırmızı Altınında Rekolte Kaybı

Türkiye’nin sofralık biber üretiminde en önemli merkezlerinden biri olan Gaziantep’in İslahiye ilçesinde kırmızı biber hasadı başladı. Ancak bu yıl yaşanan kuraklık ve aşırı sıcaklar, üretimde ciddi kayıplara yol açtı. Yörede “kırmızı altın” olarak adlandırılan biberde rekolte, geçen yıllara oranla yaklaşık yüzde 20 düşüş gösterdi.

Kuraklık ve Sıcaklar Üreticiyi Zorluyor

İslahiye’de her yıl binlerce dekar alanda kırmızı biber üretimi yapılırken, bu yıl tarım alanlarını vuran kuraklık çiftçilerin yüzünü güldürmedi. İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, Çubuk ve Karakaya mahallelerinde başlayan hasada katılarak üreticilerle bir araya geldi. Erdoğan, İslahiye biberinin aroması, kendine özgü kokusu ve kalitesiyle Türkiye’nin diğer bölgelerinde yetişen biberlerden ayrıldığını söyledi. Ancak aşırı sıcakların ve su kaynaklarının azalmasının üretimi olumsuz etkilediğini belirten Erdoğan, “27 bin dekar alanda kırmızı biber üretimi yapılıyor. Bu yıl rekolte beklentimiz 43 bin 200 ton civarında. Ancak kuraklık nedeniyle verimde yüzde 20 kayıp yaşandı” ifadelerini kullandı.

Üreticinin Beklentisi Fiyat Desteği

Hasat döneminde tarlalarda hummalı bir çalışma sürerken, çiftçiler bu yıl düşük rekolteye rağmen emeklerinin karşılığını almak istiyor. Üretici Ali Öztürk, biberin bölgede hem geçim kaynağı hem de istihdam aracı olduğuna dikkat çekerek, “Çiftçiden ürün alan tesis sahiplerinin, üreticiyi destekleyecek fiyat politikaları açıklaması gerekiyor. Aksi takdirde çiftçi zor durumda kalacak” dedi. Bölgedeki üreticiler, piyasa fiyatlarının destekleyici seviyede açıklanması halinde zararlarını bir nebze telafi edebileceklerini belirtiyor.

İslahiye Biberinin Önemi

İslahiye’de yetiştirilen kırmızı biber, yıllardır Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Kalitesiyle sofralarda aranan bir ürün haline gelen biber, hem iç tüketimde hem de sanayide kullanılıyor. Kurutularak pul biber ve isot haline getirilen ürün, Gaziantep mutfağının da vazgeçilmezlerinden biri. Bölgedeki çiftçiler, kuraklık tehdidine rağmen üretimden vazgeçmediklerini, ancak daha fazla destek ve modern sulama sistemlerine ihtiyaç duyduklarını vurguluyor.

Gelecek Yıllar İçin Endişe

Uzmanlar, iklim değişikliğinin etkilerinin Güneydoğu Anadolu’da giderek daha fazla hissedildiğini belirtiyor. Özellikle kırmızı biber gibi suya ihtiyaç duyan ürünlerde kuraklık nedeniyle yaşanan kayıpların önümüzdeki yıllarda daha da artabileceği ifade ediliyor. Çiftçiler, devletin modern sulama projelerini hızlandırması gerektiğini, aksi halde rekolte kayıplarının kalıcı hale gelebileceğini dile getiriyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım