Gastronomi Şehri Bir Kez Daha Tescillendi: O Lezzet Artık Markalı!
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda, şehrin kadim lezzet miraslarından leblebili kıtır helva coğrafi işaret belgesi almaya hak kazandı. Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı'nın yaklaşık bir yıl süren kapsamlı incelemeleri ve başvuruları neticesinde, bu geleneksel atıştırmalık resmi olarak tescillendi.
Haberin Özeti
- • Gaziantep’e özgü leblebili kıtır helva, yapılan bir yıllık teknik çalışmanın ardından coğrafi işaret belgesiyle tescillendi.
- • Ustalık gerektiren geleneksel yöntemlerle üretilen helva; susam, leblebi ve çöven ekstraktı gibi özel malzemelerin karışımıyla kendine has dokusuna ulaşıyor.
- • Son tescille birlikte Gaziantep, toplam 109 coğrafi işaretli ürün sayısı ile Türkiye’deki lider konumunu korumaya devam ediyor.
Kent kültüründe derin izleri bulunan leblebili kıtır helva, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda önemli bir sosyal ikram aracı olarak biliniyor. Özellikle misafir ağırlarken çay ve kahvenin yanında sunulan bu özel lezzet, bayramlarda, festivallerde ve özel günlerde yoğun talep görüyor. Şehir dışına gidenlerin yanına aldığı popüler hediyeliklerin başında gelen helva, Gaziantep’in misafirperverlik geleneğini temsil ediyor.
Ustalık Gerektiren Özel Reçete
Geleneksel yöntemlerle ve büyük bir ustalıkla hazırlanan helvanın içeriğinde; leblebi, susam, beyaz şeker, çöven ekstraktı ve limon tuzu gibi doğal malzemeler yer alıyor. Kendine has üretim tekniğiyle hazırlanan tatlı, sert ve kırılgan yapısıyla damaklarda farklı bir doku bırakıyor. Beyaz kremsi rengi, yoğun susam ve leblebi aromasıyla dikkat çeken ürün, yabancı madde içermeyen saf yapısıyla özgünlüğünü koruyor.
Zirvedeki Yerini Sağlamlaştırdı
Bu son tescille birlikte Gaziantep, Türkiye genelindeki coğrafi işaretli ürün liderliğini de pekiştirmiş oldu. Toplamda 109 tescilli ürüne ulaşan şehir, gastronomi dünyasındaki yerini her geçen gün güçlendirerek bu alandaki öncülüğünü sürdürüyor.
Bakmadan Geçme
