- Haberler
- Malatya
- Fiyatları Gören Bidon Sayısını Düşürdü! Bu Yıl Turşu Kurmak Aile Bütçesini Nasıl Etkileyecek?
Fiyatları Gören Bidon Sayısını Düşürdü! Bu Yıl Turşu Kurmak Aile Bütçesini Nasıl Etkileyecek?
Sonbaharın gelmesiyle birlikte mutfakların vazgeçilmez geleneksel lezzeti turşu için pazar tezgâhlarında yoğunluk tırmanmaya başladı. Ancak bu yıl kışlık hazırlığı yapmak isteyen vatandaşlar, pazar etiketleriyle karşılaşınca bütçelerini yeniden gözden geçirmek zorunda kalıyor. Sebze tezgâhlarında turşuluk ürünler yerini alırken, yükselen maliyetler hem tüketicinin alım gücünü zorluyor hem de pazar alışverişinin seyrini değiştiriyor.
Haberin Özeti
- • Sonbaharın gelmesiyle birlikte pazar tezgâhlarında kışlık turşuluk ürün hareketliliği başlarken, yükselen fiyatlar vatandaşın bütçesini zorluyor.
- • Pazar esnafının hesaplamalarına göre beş kişilik bir ailenin temel turşu hazırlama maliyeti en az 1.000 lirayı buluyor.
- • Fiyatların yüksekliği nedeniyle alım gücü düşen tüketiciler, bu yıl kuracakları turşu bidonu sayısını yarı yarıya azaltmayı tercih ediyor.
Pazardaki güncel fiyatlar incelendiğinde, turşuluk malzemelerin kilogram fiyatı ortalama 60 liradan kapı açıyor. Kalitesine ve boyutuna göre değişen ürün yelpazesinde acur 40 ile 60 lira, çornişon salatalıklar 35 ile 70 lira, taze fasulye ise 50 ile 80 lira arasında alıcı buluyor. Pazar esnafının hesaplamalarına göre, standart beş kişilik bir ailenin kış boyunca tüketeceği ortalama bir turşuyu hazırlaması en az 1.000 lirayı buluyor. Malzeme kalitesi arttıkça ve çeşit genişledikçe bu rakam daha da yukarı tırmanıyor.
Ucuza Kaçmak Turşuyu Mahvedebilir
Turşunun lezzetini ve ömrünü belirleyen en kritik girdilerden biri de sarımsak. Tezgâhlarda kilogramı 250 liradan satılan yerli Kastamonu sarımsağı, yüksek fiyatına rağmen esnaf tarafından ısrarla tavsiye ediliyor. Pazar esnafı, ucuz ithal ürünlerin turşunun içinde eriyip çürüdüğünü, kaliteli sarımsağın ise turşuyu ilk günkü tazeliğinde ve kar gibi bembeyaz tuttuğunu belirtiyor. Ucuza kaçan tüketicilerin ürünlerinin zayi olma riski taşıdığına dikkat çekiliyor.
Vatandaş Bu Yıl Bidon Sayısını Yarı Yarıya Düşürdü
Fiyat artışları karşısında alım gücü gerileyen vatandaşlar, çareyi kışlık hazırlık miktarını azaltmakta buluyor. Geçen yıllarda evine 6-7 bidon turşu kuran aileler, bu yıl bütçelerini dengeleyebilmek adına miktarı 2 veya 3 bidona kadar düşürdüklerini dile getiriyor. Pazar tezgâhları arasındaki genel hava, tüketicilerin artık ihtiyacın sadece en temel kısmını karşılamaya yöneldiğini ve alışveriş poşetlerinin eski yıllara kıyasla çok daha hafif kaldığını gösteriyor.
Bakmadan Geçme
