Darende'nin Yüksek Kesimlerinde Kayısı Hasadı Başladı
Malatya genelinde kayısı üreticileri sezonu kapatıp ürünlerini depolara kaldırırken, coğrafi şartları ve yüksek rakımıyla öne çıkan Darende'de hummalı bir çalışma dönemi yeni start aldı. Kentin alçak kesimlerinde bahçeler boşalırken, yükseklerdeki kırsal yerleşimlerde gün ilk ışıklarıyla başlayan hareketlilik akşam saatlerine kadar aralıksız sürüyor. Sarı altının zorlu yolculuğu, geleneksel emek ile modern tekniklerin harmanlanmasıyla devam ediyor.
Haberin Özeti
- • Malatya'nın genelinde kayısı sezonu tamamlanırken, Darende'nin yüksek rakımlı mahallelerinde hasat mesaisi yeni başladı.
- • Yörede toplanan kayısılar kükürtleme işleminden geçirildikten sonra geleneksel yöntemlerle güneş altında kurutulmaya bırakılıyor.
- • Arazi yapısının oldukça engebeli olduğu Yukarı Ulupınar Mahallesi'nde ise üreticiler yer darlığı nedeniyle kayısıları kaldırımlara sererek kurutuyor.
İlçeye bağlı Ağılbaşı, Gökçeören, Bağlarbaşı ve Yukarı Ulupınar gibi yüksek kesimlerde yer alan mahallelerde kayısı toplama telaşı tüm hızıyla sürüyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelerin yolunu tutan yöre halkı, ağaçlardaki ürünleri toplamak için yoğun bir gayret sarf ediyor. Ürünlerin zarar görmeden toplanması adına önce silkeleme makinelerinden faydalanılıyor, ardından erişilmeyen yüksek dallardaki meyveler geleneksel yöntemlerle düşürülüyor. Serilen brandaların üstüne dökülen ürünler titizlikle seçilerek taşıma kasalarına aktarılıyor.
Geleneksel Yöntemlerle Kurutma Ve Çekirdek Çıkarma İşlemi
Toplanan ürünler traktörlerle islim damı olarak adlandırılan özel alanlara taşınarak kükürtleme işleminden geçiriliyor. Belirli bir süre islimde bekletilen sarı altınlar, ardından kuruması için güneşe seriliyor. Güneşin altında ideal kuruluğa ulaşan meyveler tek tek toplanarak çekirdeklerinden ayrıştırılıyor. Çekirdek çıkarma safhasının ardından bez örtüler üzerine yeniden serilen kayısılar, tam kıvamına gelene dek kurumaya bırakılıyor ve son aşamada muhafaza edilmek üzere paketleniyor.
Arazi Yetersiz Olunca Kaldırımlar Kurutma Alanına Dönüştü
Bölgenin engebeli ve dağlık arazi yapısı, üreticileri oldukça sıra dışı çözümler üretmeye yönlendiriyor. Özellikle Yukarı Ulupınar Mahallesi'nde düzlük alanların oldukça sınırlı olması nedeniyle çiftçiler, kaldırımları ve yol kenarlarını kurutma sergisi olarak değerlendiriyor. Yıllardır süregelen bu geleneksel pratik sayesinde mevcut alanlar maksimum verimle kullanılırken, sokakları kaplayan sarı örtü bölgeye dışarıdan gelenler için görsel bir şölen sunuyor.
Haber Özeti
Bakmadan Geçme
