Çiğ Süt Fiyatında Kritik Çağrı: TÜSEDAD En Az 27 TL Olmasını İstedi

Ulusal Süt Konseyi’nin Son Tavsiye Fiyatı ve Güncelleme Süreci

Ulusal Süt Konseyi (USK), çiğ sütte fiyat belirleme konusunda referans kabul edilen kurumların başında geliyor. Konsey son olarak 1 Ekim 2025 tarihinde yaptığı açıklamada, yağ ve protein oranı belirlenmiş çiğ inek sütü için 19,60 TL/litre tavsiye satış fiyatı açıklamıştı.

Aralık ayı itibarıyla yeni bir fiyat güncellemesine gidileceği duyurulmuş durumda. Sektör temsilcileri ve üreticiler, USK’nın belirleyeceği bu yeni fiyatın hem üreticiyi hem de tüketici piyasasını doğrudan etkileyeceğini belirtiyor.

TÜSEDAD’dan “En Az 27 TL” Çağrısı

USK’nın açıklaması öncesi harekete geçen TÜSEDAD, çiğ süt fiyatlarında acil bir düzenleme yapılması gerektiğini bildirdi. Dernek, artan maliyetlerin üreticiyi çıkmaza sürüklediğini ve mevcut 19,60 TL’lik fiyatın günümüz koşullarına göre yetersiz kaldığını ifade etti.

TÜSEDAD, çiğ süt fiyatının en az yüzde 38 zamla 27 TL’ye çıkarılması gerektiğini vurgulayarak, aksi durumda üretimin ciddi biçimde zarar göreceğini belirtti. Bu çağrının sektör içinde geniş yankı bulmasının nedeni ise Türkiye’de çiğ süt üretiminin büyük ölçüde küçük ve orta ölçekli işletmeler tarafından yürütülmesi ve maliyet artışlarının bu işletmeleri doğrudan etkilemesi.

Bir Litre Sütün Gerçek Maliyeti Ne Kadar?

Derneğin yaptığı açıklamada yer alan verilere göre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti 23,09 TL/litre seviyesinde. Yem fiyatlarındaki artış, enerji maliyetlerinin yükselmesi, işçilik giderlerinin büyümesi ve bakım masraflarının katlanması bu maliyetin ana kalemlerini oluşturuyor.

TÜSEDAD, yağ ve protein oranı belirlenmiş çiğ süt için 27 TL/litre fiyatın altında bir rakamın sürdürülebilir üretimi mümkün kılmayacağını ifade ediyor. Ayrıca bu rakama soğutma ve hizmet bedellerinin de eklenmesi gerektiği belirtiliyor. Bu yönüyle önerilen fiyatın bir “refah artışı” değil, yalnızca üreticinin maliyetini karşılamasını sağlayacak bir eşik olduğu vurgulanıyor.

Sektörün Geleceği Açısından Kritik Bir Dönemeç

Türkiye’de çiğ süt maliyetlerindeki artış yalnızca üreticiyi değil, aynı zamanda tüketiciyi de yakından ilgilendiriyor. Çiğ süt fiyatındaki her değişim peynir, yoğurt, tereyağı ve süt ürünlerinin tamamına yansıyor. Bu nedenle üretimin sürdürülebilirliği, gıda zincirinin kesintiye uğramaması için stratejik bir öneme sahip.

Uzmanlara göre üretici maliyetlerini karşılayamazsa hayvan sayısının azalması, çiftliklerin kapanması ve dolayısıyla süt arzında düşüş yaşanması kaçınılmaz olabilir. Bu durumun uzun vadede tüketici fiyatlarını da artıracağı öngörülüyor.

Gözler USK’nın Yeni Açıklamasında

Şu anda sektörün tüm paydaşları Ulusal Süt Konseyi’nin açıklayacağı yeni tavsiye fiyatı bekliyor. TÜSEDAD’ın çağrısı, üretim maliyetlerinin geldiği noktayı gözler önüne sererken, yeni fiyatın hem üreticiyi koruyacak hem de piyasayı dengede tutacak biçimde belirlenmesi bekleniyor.

Çiğ süt fiyatlarında yapılacak düzenlemenin tarım sektöründeki sürdürülebilirliği nasıl etkileyeceği önümüzdeki günlerde netlik kazanacak. Türkiye için stratejik öneme sahip sürecin tüm gıda zinciri üzerinde belirleyici olması bekleniyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım