Bir Aşermeden Dünya Çapında Fenomene

Bir Aşermeden Dünya Çapında Fenomene

Dünyada son yılların en popüler tatlılarından biri haline gelen Dubai çikolatası, aslında bir anne adayının aşermesiyle doğdu. Mısır kökenli Britanyalı Sarah Hamouda, 2021 yılında hamileyken künefe istedi. Fakat bu isteğini daha farklı bir şekilde tatmin etmek isteyen Hamouda, geleneksel künefeyi çikolatayla birleştirme fikrine yöneldi. Dubai’de yaşayan Hamouda, ertesi gün eşine kendi çikolata markasını kurmak istediğini söyledi ve bu hayalini evde yaptığı küçük denemelerle hayata geçirdi.

Künefe malzemelerini sütlü çikolatayla buluşturan Hamouda, sonunda halk arasında Dubai çikolatası olarak bilinen tatlıyı ortaya çıkardı. Antep fıstığı ezmesi ve kadayıf dolgulu bu özel tarif, kısa sürede büyük ilgi gördü. Hamouda ve eşi Yezen Alani, ürünlerine “Can’t Get Knafeh of It” adını vererek markalaşma yolunda ilk adımı attı.

Bir Çikolatadan On Binlerce Siparişe

Başlangıçta işler hiç kolay olmadı. FIX Dessert Chocolatier adlı çevrim içi satış platformunu kuran çift, ilk etapta haftada yalnızca bir adet çikolata satabildi. Bu süreçte Hamouda, birçok kez pes etme noktasına geldiklerini dile getirdi: “Pes etmek istediğimiz çok gün oldu. Hatta sinirden telefonumu sokağa fırlattığımı hatırlıyorum.”

Ancak beklenmedik bir gelişme, Dubai çikolatasının kaderini değiştirdi. Ürünleri fenomenlere göndermeye ikna edilen çift, sosyal medyanın gücünü deneyimledi. Özellikle Maria Vehera’nın TikTok’ta paylaştığı ve 6 milyondan fazla beğeni alan video, Dubai çikolatasını kısa sürede küresel bir fenomene dönüştürdü. Siparişler patlama yaptı, teslimat sistemleri çöktü ve FIX kısa sürede 50 kişilik bir işletmeye dönüştü.

Marka Hakları Üzerine Tartışmalar

Dubai çikolatasının hızlı yükselişi, beraberinde ticari hak tartışmalarını da getirdi. Küçük işletmelerin ve ev yapımı üreticilerin farklı yorumlar katmasına olumlu bakan Hamouda ve Alani, büyük şirketlerin ürünü sahiplendiğini düşünerek rahatsızlıklarını dile getiriyor.

Ancak asıl tartışma, “Dubai çikolatası” isminin kime ait olduğu noktasında yoğunlaşıyor. Coğrafi işaretlerle korunan ürünler örneğinde olduğu gibi, belirli bir bölgede üretilen yiyecekler dünya çapında yasal koruma altına alınabiliyor. Fakat Birleşik Arap Emirlikleri, bu konuda geçerli olan Lizbon Anlaşması’nın Cenevre Metni’ne taraf olmadığı için, Dubai çikolatası isminin küresel çapta tescillenmesi mümkün görünmüyor.

Patent avukatı Rüdiger Bals’a göre, Avrupa’da yapılan marka başvurularının sonuç vermesi zor. Hatta Almanya’da açılan bir davada, Türkiye’de üretilen tatlıların Aldi marketlerinde “Dubai çikolatası” adıyla satılması tüketiciyi yanılttığı gerekçesiyle yasaklandı. Mahkeme, “Dubai tarzı” gibi alternatif ifadelerin kullanılmasını uygun buldu.

Tatlı Bir Küresel Rekabet

Bugün Dubai çikolatası, sosyal medyada milyonlarca kişi tarafından paylaşılan, restoran menülerine giren ve dünya çapında farklı markalarca üretilen bir tatlıya dönüştü. Yaratıcısı Sarah Hamouda ve eşi ise, ürünlerinin küresel ölçekte sahiplenilmesine karşı mücadelelerini sürdürürken, kendi markalarını büyütmeye devam ediyor.

Her ne kadar marka hakkı tartışmaları sürse de, Dubai çikolatasının hikâyesi bir girişimcilik ve azim öyküsü olarak dikkat çekiyor. Bir annenin aşermesiyle başlayan bu tatlı yolculuk, kısa sürede dünyanın dört bir yanında milyonlarca insanın damak zevkine ulaşmayı başardı.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım