Battalgazi'de Asırlık Değirmen Kültürü Yaşatılıyor
Malatya'nın Battalgazi ilçesinde bulunan 250 yıllık tarihi değirmen, Anadolu'nun kadim değirmencilik geleneğini günümüzde yaşatmaya devam ediyor. Bir zamanlar su gücüyle çalışan değirmen taşları, artık elektrikle dönüyor mısır, arpa, yulaf ve buğday gibi tahıllar öğütülerek bölge halkının un ve bulgur ihtiyacı karşılanıyor.
Malatya’nın Battalgazi ilçesinde bulunan 250 yıllık tarihi değirmen, Anadolu’nun kadim değirmencilik geleneğini günümüzde yaşatmaya devam ediyor. Bir zamanlar su gücüyle çalışan değirmen taşları, artık elektrikle dönüyor; mısır, arpa, yulaf ve buğday gibi tahıllar öğütülerek bölge halkının un ve bulgur ihtiyacı karşılanıyor.
250 Yıllık Taşlar Anadolu’nun Tarım Mirasını Öğütüyor
Değirmen sahibi Hıdır Eser, yaklaşık iki buçuk asırdır ayakta kalan bu yapının sadece bir üretim noktası değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu belirtti. “Vatandaşlarımız yıllardır un ve bulgur ihtiyaçlarını buradan karşılıyor. Burada arpa, buğday ve mısır öğütülerek temiz ve taze ürün elde ediliyor. Bu geleneği yaşatmak bizim için bir görev” ifadelerini kullandı.
Geleneksel Üretim, Modern Destek
Değirmen, geçmişte çevredeki derelerden sağlanan su gücüyle çalışırken, günümüzde elektrikle desteklenerek üretimini sürdürüyor. Taş değirmen sistemi sayesinde tahıllar doğal yöntemlerle öğütülüyor, katkı maddesi kullanılmadan elde edilen ürünler vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.
Bölge halkı, değirmenin yaşatılmasına büyük önem veriyor. Özellikle kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşlar, bu üretim biçiminin hem ekonomik hem de kültürel açıdan değer taşıdığını ifade ediyor.
Tarım Kültürünün Sessiz Tanığı
Battalgazi’deki değirmen, Anadolu’nun tarım kültürünün yaşayan örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor. Hıdır Eser, değirmenin gelecek kuşaklara aktarılması için yerel yönetimlerin ve vatandaşların desteğine ihtiyaç duyulduğunu belirterek, “Bu değirmen sadece tahıl öğütmüyor, geçmişi bugüne taşıyor” dedi.
Bakmadan Geçme
