Tezgahlarda Gram Dönemi: Eskiden Kilo İle Alınan Sebzeler Şimdi Tane İle Satılıyor
Şubat ayı enflasyon verilerinin açıklanmasıyla birlikte mutfağın zam şampiyonu belli oldu. Yüzde 33,04'lük rekor artışla taze sebze grubu zirveye yerleşirken, pazarda ve manavda artık kiloların yerini taneler, gramlar aldı.
Tüketici fiyatlarındaki hareketlilik, mutfak alışverişinin rotasını değiştirdi. Verilere göre taze veya soğutulmuş sebzeler, Şubat ayında fiyatı en çok artan ürün grubu oldu. Özellikle sofraların vazgeçilmezi olan domates, biber, salatalık ve kabak gibi ürünlerdeki yükseliş, hem esnafı hem de vatandaşı zor durumda bıraktı. Manav tezgahlarında fiyatların günbegün değişmesi, alım gücündeki düşüşü de beraberinde getirdi.
Kilo İle Alışveriş Tarih mi Oluyor?
Manav esnafı, satışların eskisi gibi olmadığını dile getiriyor. Daha önceleri 2-3 kilo seviyesinde yapılan rutin alışverişlerin, güncel fiyatlarla birlikte yarım kiloya, hatta 250 grama kadar gerilediği belirtiliyor. Esnaflar, özellikle kalabalık ailelerin ihtiyaçlarını karşılamakta zorlandığını ifade ederek, 'Eskiden 5 kilo domates alan vatandaş, şimdi sadece iki tane salatalık alabiliyor. Haftalık 10 kilo sebze alması gereken aileler, şimdilerde en fazla 2-3 kiloyla pazar alışverişini tamamlıyor' diyerek tablonun ciddiyetini vurguluyor.
Lüksün Adı Kivi, Şampiyon Domates ve Biber
Tezgahlardaki fiyat etiketleri ise cep yakıyor. Domatesin kilosu 65 liradan, biberin kilosu ise 95 liradan alıcı bekliyor. Meyve grubunda ise kivi, 200 TL'lik etiketiyle 'herkesin alamayacağı ürün' kategorisine girerek lüks tüketim haline geldi. Elma ve portakal gibi temel meyvelerin 100-150 TL bandında seyretmesi, bu yılki rekolte kaybına ve ürünlerin 'yanmasına' bağlanıyor. Listenin en uygun fiyatlı ürünü olarak ise mandalina öne çıkıyor.
Esnaf da Mağdur: Tepki Alıyoruz Ama Kar Edemiyoruz
Fiyat artışlarından sadece tüketici değil, esnaf da dertli. Mal tedarikinde yaşanan ani değişimler esnafı fiyat belirleyemez hale getirdi. İki gün önce 40 liraya alınan bir marulun bugün 70 liraya çıktığını belirten esnaflar, 'Üzerine küçük bir kar koysak vatandaşın tepkisiyle karşılaşıyoruz. Fiyatlar hava koşullarına ve belirsizliğe bağlı olarak değişiyor, bazen karsız satış yapmak zorunda kalıyoruz' ifadeleriyle yaşadıkları çıkmazı dile getiriyor.