Son Üç Yılda Et Fiyatları Rekor Kırdı: Dana Eti Beş Kat Zamlandı
Türkiye'de son yıllarda hızla artan gıda fiyatları, özellikle kırmızı ette rekor seviyelere ulaştı.
Fiyatlar Hane Bütçesini Zorluyor
Kırmızı ette yaşanan artış, hane halkı bütçelerini derinden etkiliyor. Gelir artışlarının fiyat artışlarının gerisinde kalması, mutfak masraflarını daha da ağırlaştırıyor. Vatandaşlar artık alışveriş sepetlerinde daha ucuz alternatiflere yönelmek zorunda kalıyor. Uzmanlar, kırmızı etin yüksek fiyatı nedeniyle tüketimin belirgin şekilde azaldığını ve bunun uzun vadede beslenme alışkanlıklarında kalıcı değişikliklere yol açabileceğini vurguluyor. Özellikle dar gelirli ailelerde çocukların protein ihtiyacını karşılamak için farklı gıda kaynaklarına yöneliş dikkat çekiyor.
Et Tüketiminde Düşüş, Alternatiflere İlgi
Artan fiyatlar nedeniyle kırmızı et tüketimi son yıllarda ciddi oranda geriledi. Tüketiciler, protein ihtiyacını karşılamak için daha uygun fiyatlı ürünlere yönelmeye başladı. Tavuk eti, yumurta ve bakliyat, vatandaşların alışveriş sepetlerinde kırmızı etin yerini almaya başladı. Özellikle mercimek, nohut ve kuru fasulye gibi ürünler, hem besleyici değerleri hem de daha düşük maliyetleriyle öne çıkıyor. Tavuk ürünlerine olan talepte de gözle görülür bir artış yaşanıyor.
Uzmanlardan Uyarılar ve Sektörel Yansımalar
Ekonomist İnan Mutlu, kırmızı etin ulaşılamaz hale gelmesinin ilerleyen yıllarda ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor. Mutlu'ya göre, özellikle çocukların yeterli protein alamaması 'bodur nesil' riskini gündeme getirebilir. Uzmanlar, bu durumun sadece bireysel sağlık açısından değil, aynı zamanda toplum sağlığı ve gelecek nesillerin gelişimi açısından da kritik olduğunu ifade ediyor.
Et fiyatlarındaki bu sert yükseliş, gıda sektörünün de stratejilerini yeniden gözden geçirmesine neden oluyor. Marketler ve üreticiler, tüketici talebine uygun olarak tavuk ürünleri ve bakliyat çeşitlerini ön plana çıkarırken, kırmızı et satışlarında düşüş trendi sürüyor. Bu tablo, enflasyonun ve hayat pahalılığının toplumun günlük yaşamına nasıl yansıdığının en somut göstergelerinden biri olarak değerlendiriliyor.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım