Sivas'ta ne yetişir?

Sivas'ta Yetişen Ürünler ve Tarımsal Zenginlikler

Sivas, geniş yüzölçümü ve farklı iklim özellikleri sayesinde tarım açısından önemli bir potansiyele sahip şehirlerden biridir. Hem tarla bitkileri hem de bahçe ürünleri bakımından çeşitlilik gösteren şehir, aynı zamanda hayvancılık faaliyetleriyle de Türkiye ekonomisine katkı sağlar. 'Sivas'ta ne yetişir?' sorusunun cevabı, bölgenin iklim koşulları ve verimli toprakları dikkate alındığında oldukça zengindir.

Tahıl Üretiminde Sivas'ın Yeri

Sivas'ta yetişen tarım ürünlerinin başında tahıllar gelir. Şehirde buğday, arpa ve yulaf en çok ekilen tahıl çeşitleridir. Özellikle buğday, Sivas'ın tarım alanlarının büyük bölümünde üretilir ve hem iç tüketimde hem de un sanayisinde değerlendirilir. Kışların sert geçtiği bölgede dayanıklı tahıl türleri tercih edilirken, yaz aylarında yapılan hasat, Sivas'ın tarımsal ekonomisinin temel taşını oluşturur.

Baklagiller ve Yöresel Ürünler

Sivas, baklagil üretiminde de önemli bir merkezdir. Nohut, mercimek ve fasulye gibi ürünler hem şehir içi tüketimde hem de ülke genelinde talep görür. Özellikle Zara ve Kangal ilçelerinde yetiştirilen nohut ve yeşil mercimek, kalitesiyle öne çıkar. Bu baklagiller, hem besin değeri yüksek olması hem de uzun süre saklanabilmesi nedeniyle çiftçiler tarafından tercih edilir. Ayrıca madımak otu gibi Sivas'a özgü bitkiler, bahar aylarında doğadan toplanarak sofralara taşınır.

Sebze ve Meyve Yetiştiriciliği

Sivas'ta sebze yetiştiriciliği, özellikle sulama imknlarının bulunduğu bölgelerde yoğunlaşır. Domates, biber, patates, salatalık ve soğan, şehirde en çok üretilen sebzeler arasındadır. Meyve yetiştiriciliğinde ise elma, armut, vişne ve kayısı öne çıkar. Hafik, Gemerek ve Şarkışla ilçelerinde bahçe tarımı yaygındır. Yaz mevsiminde üretilen sebze ve meyveler, hem yerel pazarlarda hem de çevre illerde satışa sunulur.

Yem Bitkileri ve Hayvancılıkla Bağlantısı

Sivas, geniş meralarıyla hayvancılık için elverişli bir yapıya sahiptir. Bu nedenle yem bitkileri üretimi de oldukça gelişmiştir. Yonca, korunga ve fiğ, şehirde yaygın olarak ekilir ve büyükbaş ile küçükbaş hayvanların beslenmesinde kullanılır. Hayvancılık faaliyetleri, tarımsal üretimi destekleyen önemli bir sektör olarak öne çıkar. Sivas'ın süt ve et üretimi, Türkiye genelinde bilinen kaliteli ürünler arasında yer alır.

Endemik Bitkiler ve Doğal Ürünler

Sivas, tarım ürünlerinin yanı sıra endemik bitkileriyle de dikkat çeker. Şifalı otlar, kekik, adaçayı ve çeşitli aromatik bitkiler, dağlık bölgelerde doğal olarak yetişir. Bu bitkiler, hem yöresel mutfakta hem de bitkisel tedavi yöntemlerinde kullanılır. İlkbahar aylarında doğadan toplanan bu ürünler, yerel halk için ek gelir kaynağı da oluşturur.

Sivas, iklim ve toprak yapısının sunduğu imknlarla tahıldan baklagile, sebzeden meyveye kadar geniş bir üretim yelpazesine sahiptir. Şehir, hem tarımsal çeşitliliği hem de hayvancılıkla bütünleşen üretim modeliyle bölgesel ekonominin önemli merkezlerinden biri olmayı sürdürmektedir.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım