Manisa'da 486 Yıllık Gelenek! 10 Ton Mesir Macunu Kadınların Ellerinde Şifaya Dönüşüyor
Manisa'da bu yıl 486'ncı kez düzenlenecek olan Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali için hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor. Asırlık geleneğin simgesi olan ve 41 çeşit baharatla hazırlanan 10 ton mesir macunu, kadın çalışanlar tarafından geleneksel yöntemlerle saçıma hazır hale getiriliyor.
UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan ve Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan mesir macunu için Manisa'yı Mesir'i Tanıtma ve Turizm Derneği imalathanesinde hummalı bir çalışma yürütülüyor. 12 kadından oluşan ekip, asırlık reçeteye sadık kalarak her gün kazanların başında yoğun mesai harcıyor. Su, şeker ve limon tuzunun kaynatılmasıyla başlayan süreç, sabır ve ustalık gerektiren aşamalardan geçiyor.
41 Çeşit Baharatla Harmanlanan Asırlık Reçete
Hazırlık aşamasında bal kıvamına getirilen karışım, bir gün boyunca dinlendirildikten sonra 41 farklı baharatın bulunduğu tezgahlara alınıyor. Kadınların ellerinde baharatlarla harmanlanan macun, usta dokunuşlarla şekilleniyor. Geleneksel yöntemlerle makas yardımıyla kesilen mesirler; fişek ve çubuk haline getirilerek paketleniyor. Festivalin en heyecanlı anı olan saçım töreni için hazırlanan 10 tonluk üretim, titiz bir paketleme sürecinin ardından tamamlanıyor.
Şifa, Sevgi ve Kardeşliğin Simgesi
Manisa'yı Mesir'i Tanıtma ve Turizm Derneği Başkanı Ufuk Tanık, mesir macununun sadece bir tatlı olmadığını, içinde hiçbir katkı maddesi barındırmayan doğal bir şifa kaynağı olduğunu vurguladı. Ürünün Manisa ve Türkiye'nin tanıtımı açısından stratejik bir öneme sahip olduğunu belirten Tanık, mesirin aynı zamanda barış ve kardeşliği temsil ettiğini ifade etti. İmalathanede 22 yıldır görev yapan 56 yaşındaki Birgül Arga ise halka şifa dağıtmak için büyük bir özveriyle çalıştıklarını dile getirdi.