Malatya'da Çarşı-Pazarda Turşu Hareketliliği
Kış sofralarının olmazsa olmazı, şifa deposu olarak bilinen turşunun yapımı sezonun gelmesiyle birlikte başladı. Malatya'da tezgahlara dizilen turşulukların fiyatları ne kadar, satışlar nasıl? Vatandaşlar, bağışıklığı da güçlendiren turşular için pazara yönelince, pazarlarda da telaş başladı, sebzeler pazar tezgahlarını süsledi. Lahana, salatalık, acı ve tatlı biber, havuç, sarımsak ve yeşil domates gibi turşuluk ürünler yoğun ilgi görüyor.
Esnaf Satışlardan Memnun
Son haftalarda turşuluk ürün satışlarında belirgin bir artış olduğunu söyleyen pazarcı esnafı, zirai don olmasına rağmen hem satışlardan hem de fiyatlardan memnun. Pazarcı esnaflarından olan Abdullah Karakuş; 'Turşu zamanı satışlar güzel ve ürünler ucuz, acur mesela 30 TL' dedi.
Sezona göre fiyatların iyi olduğunu söyleyen Emrah Karakuş; 'Turşuluk fiyatları normal, genel olarak bu yaz üzerinden söylersem fiyatlar iyi. Vatandaş fiyatlardan şikayetçi ama bu İşin içinde olan insanlar fiyatların makul olduğunu anlıyor' şeklinde konuştu.
Geçen haftalara göre bu hafta ürün fiyatlarının ucuzladığını dile getiren Soner Aslan; 'Vatandaş memnun değil pahalı diyorlar. 30 TL'ye verdiğimiz acuru hala pahalı buluyorlar. Bizde ürünleri halden alıyoruz ve ürünler pahalı değil uygun' dedi.
Yağışlar Başlayınca Fiyatlar Artacak
Şimdi, fiyatlar uygun fakat yağışlar başlayınca ürünün fiyatının artacağını söyleyen Aslan; 'Fiyatlar yağış olduğu zaman artar. Turşu satışlarına başlayalı 15, 20 gün oldu. İki ay daha satışlar devam eder. Pazarda sadece sebze satılmıyor, turşu yapmak için kullanılan sirkeden, limon tuzuna; kaya tuzundan, turşu ilacına kadar turşu yapımında kullanılan tüm malzemeler satılıyor. Büyük sirkeler 60 TL, küçük olanlar 30 TL, kaya tuzu 30 TL, limon tuzu 30 TL, turşu ilacı 30 TL, kornişon 30 TL, sarımsak 200 TL' dedi.
Bu Yıl Lahana Az
Lahana hasadının bu sene az olduğunu söyleyen Mehmet Keskin; 'Fiyatlar uygun 130 ile 150 TL arasında. Bu sene havalar sıcak olduğu için lahana az. Fiyatlar şu an uygun ve vatandaş memnun ama yağışlar başlayınca turşuluk malzemeleri pahalanır' ifadelerini kaydetti.
Vatandaşın fiyatlardan memnun olduğunu ve satışların iyi olduğunu söyleyen Ramazan Özdağ; 'Fiyatlar ucuz, Pazar hareketli alışveriş yapılıyor, iki gün önce daha pahalıydı, fiyatlar düştü ama bu saatten sonra artık düşmez, yükselir' dedi.