İskenderun Sanayisinde Sıra Bekleten Tat: Hem Ekonomik Hem Protein Deposu
Hatay'ın İskenderun ilçesinde yaşayan Kadriye Uzun, memleketi Gaziantep'in geleneksel lezzeti nohut dürümünü sanayi sitesine taşıyarak büyük bir başarı hikayesine imza attı. 10 yıldır Nohut Dürümcü Kadriye Abla olarak tanınan Uzun, dönerin merkezi Hatay'da farklı bir damak tadı sunarak vatandaşların vazgeçilmezi haline geldi.
Bundan bir on yıl önce kendi işini kurmaya karar veren Kadriye Uzun, Şanlıurfa, Birecik ve Gaziantep yörelerinin ortak mirası olan nohut dürümünü İskenderun halkıyla buluşturdu. Sanayi sitesindeki küçük dükkanında hazırladığı dürüm ve mücverlerle kısa sürede ün kazanan Uzun, işine olan sevgisinin lezzetine yansıdığını vurguluyor. İskenderun'da bu işi yapan tek kişi olduğunu belirten Uzun, 'Kendi işimi sevdiğim için yemeğimi de güzel yapıyorum; bu bölgede bu tatla bir taneyim' diyerek iddiasını ortaya koyuyor.
Dönerin Yarı Fiyatına Protein Deposu
Özellikle öğrenciler ve uygun bütçeli seçenek arayanlar için cazip bir durak olan Kadriye Abla'nın dükkanında nohut dürüm 90 TL'den satışa sunuluyor. Döner fiyatlarının neredeyse yarı fiyatına sunulan bu lezzet, sadece ekonomik olmasıyla değil, yüksek protein değeriyle de dikkat çekiyor. Uzun'un menüsünde özellikle 'mücverli nohut dürümü' müşterilerden en yüksek notu alan ürünlerin başında geliyor.
İki Yıldır Döner Yemiyorum
Kadriye Uzun'un müdavimlerinden Emir Çömez, işletmenin samimiyetinin ve 'anne eli' değmiş gibi hazırlanan yemeklerin kendisini buraya bağladığını ifade ediyor. İki yıldır düzenli olarak nohut dürümü tercih ettiğini belirten Çömez, 'Nohut dürüm mü, döner mi derseniz benim tercihim kesinlikle bu eşsiz lezzet. Artık alışkanlık yaptı, döneri hayatımdan çıkardım' sözleriyle memnuniyetini dile getiriyor.