Hatay'da Defne Yağı Krizi! Ormanlarda Kendiliğinden Yetişiyor, Litresi 1000 TL'ye Dayandı

Hatay'ın doğal zenginlikleri arasında önemli bir yere sahip olan defne ağaçlarından elde edilen defne yağı, bu yıl rekoltenin düşmesiyle birlikte büyük bir fiyat artışı yaşadı. Samandağ ve çevresindeki ormanlarda tamamen doğal şekilde yetişen defne ağaçlarının tohumları, vatandaşlar tarafından toplanarak geleneksel yöntemlerle işleniyor. Geçen yıl 400 TL civarında satılan defne yağının litresi, bu sezon kuraklığın etkisiyle 1000 TL'ye kadar yükseldi. Üreticiler, hem talebin artmasından hem de verimin düşmesinden dolayı piyasada hareketliliğin devam ettiğini belirtiyor.

Kuraklık Verimi Düşürdü, Fiyatları Yükseltti

Hatay'da son yıllarda etkisini artıran sıcak hava dalgaları ve yağış azlığı, defne ağaçlarının gelişimini olumsuz yönde etkiledi. Özellikle Samandağ'daki ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen defneler, bu sezon yeterli yağış alamadığı için tohumlarında ciddi bir azalma yaşandı. Bölgede her yıl tonlarca defne tohumu toplanırken bu yıl hem miktar hem de yağ oranı düştü. Üreticiler, kazanlarda kaynatılıp damıtılan tohumlardan elde edilen yağın azaldığını, bu durumun da doğrudan fiyatlara yansıdığını ifade ediyor.

Defne yağının sadece bölgesel kullanımda değil, Türkiye genelinde de geniş bir alıcı kitlesinin bulunması, talebi yüksek tutmaya devam ediyor. Bu nedenle fiyat artışı, piyasada dikkat çeken bir gelişme olarak öne çıkıyor.

Geleneksel Üretim Yöntemi Sürdürülüyor

Defne yağı üretimi bölgede nesillerdir aynı yöntemle yapılıyor. Vatandaşlar, ormanlık alanlarda topladıkları defne tohumlarını büyük kazanlarda suyla kaynatıyor. Kaynama süreci saatlerce sürerken, yüzeye çıkan yağ özel yöntemlerle ayrıştırılıyor. Bu doğal süreç, defne yağının yoğun aromasını ve kalitesini korumasını sağlıyor.

Organik yapısı nedeniyle özellikle sabun, krem ve kozmetik ürünlerinin hammaddesi olarak tercih edilen defne yağı, ayrıca bölge halkı tarafından ağrı ve romatizmal rahatsızlıklar için destekleyici bir ürün olarak görülüyor. Doğal yapısı ve güçlü kokusu, her yıl binlerce kişinin bu ürünü tercih etmesinde önemli bir etken.

Bölge Halkı İçin Önemli Bir Geçim Kaynağı

Hatay'da uzun yıllardır defne yağı üreten 61 yaşındaki Mehmet Yurdan, bu sezonun zorlu geçtiğini ancak ürünün değerini koruduğunu dile getirdi. Yıllardır her evin önünde günlerce süren kazan kaynatma işlemlerinin bu yıl eskisi kadar sık görülmediğini söyleyen Yurdan, sıcak havaların hem defneyi hem de diğer tarım ürünlerini etkilediğini vurguladı.

Defne yağının bölge kültüründe önemli bir yeri olduğunu belirten Yurdan, doğal olması, ferah kokusu ve cilt üzerinde yumuşatıcı etkisi nedeniyle ürünün her dönem talep gördüğünü aktardı. Üretimin azalmasına rağmen defnenin Hatay için hl değerli bir doğal gelir kaynağı olduğunu söyledi.

Artan Talep Yeni Sezon İçin Umut Veriyor

Bölgedeki üreticiler, defne yağının her sezon talep gören bir ürün olması nedeniyle fiyat dalgalanmalarının gelecek yıl normale dönmesini bekliyor. Kuraklığın etkisinin azalması ve yağışların artması durumunda hem verimin hem de üretim hacminin yükseleceği ifade ediliyor. Kozmetik sektörünün yanı sıra doğal ürünlere olan ilginin artması da defne yağının ekonomik önemini korumasını sağlıyor.

Hatay'ın ormanlarında kendiliğinden yetişen defne ağaçları, bölge halkı için hem kültürel hem de ekonomik açıdan vazgeçilmez bir değer olmaya devam ediyor. Bu yıl yaşanan fiyat artışı ise doğal ürün piyasasında dikkatle takip edilen gelişmeler arasında yer alıyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım