Elazığ'ın Domatesi Dünya Yolunda: Kilosu 4 Euroya Alıcı Buluyor

Hasattan Kurutmaya Uzanan Emek

Domates üretiminde büyük bir iş gücü gerekiyor. İlkbahar döneminde yaklaşık 300 kişiyle başlayan çalışmalar, hasat zamanı geldiğinde 600 işçinin katılımıyla devam ediyor. İşçiler tarladan topladıkları domatesleri makine ve bıçaklarla ikiye bölüyor, ardından tuzlayarak güneşin altında kurumaya bırakıyor. Kurutma sürecinin ardından domatesler, paketlenip hem Türkiye pazarına hem de yurt dışına gönderiliyor. Üreticiler, organik şekilde ve ilaç kullanılmadan yetiştirilen domateslerin tamamen doğal yöntemlerle sofralara ulaştırıldığını belirtiyor.

Dünya Pazarına Açılan Bir Ürün

Kuru domatesler, yalnızca Türkiye'de değil, uluslararası pazarda da büyük ilgi görüyor. Elazığ'da üretilen bu ürünler, başta ABD ve Fransa olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. Hollanda ve İngiltere de ihracatın önemli alıcıları arasında yer alıyor. Türkiye'nin tarımsal üretimdeki gücünü gösteren bu tablo, aynı zamanda kırsal ekonomiye de büyük katkı sağlıyor. Fiyat olarak kuru domates 4 euroya satılırken, taze domateslerin kilosu 9-10 lira arasında değişiyor.

Üreticilerin Gözü Gibi Baktığı Domatesler

Tarlada çalışan işçiler, domates üretiminin büyük bir özveri istediğini dile getiriyor. Onlara göre domates, adeta bir çocuk gibi ilgiyle büyütülüyor. Dikimden çapaya, sulamadan hasada kadar geçen süreçte her adım titizlikle yürütülüyor. Hasat zamanında sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, güneş batana kadar devam ediyor. İşçiler, teknolojinin de üretime kolaylık sağladığını belirtiyor. Önceleri elle yapılan kesim işlemleri, artık traktörlerle gerçekleştiriliyor ve bu da hem zamandan hem de iş gücünden tasarruf sağlıyor.

Ekonomi ve İstihdama Katkı

Domates üretimi, Elazığ'da yalnızca tarımsal bir faaliyet değil, aynı zamanda istihdam kaynağı haline gelmiş durumda. Yüzlerce işçi sezon boyunca tarlalarda çalışarak geçimlerini sağlıyor. Hasat ve kurutma sürecinde artan iş gücü ihtiyacı, bölge ekonomisine canlılık katıyor. İhracatın büyümesiyle birlikte hem üreticiler hem de işçiler için kazanç artıyor. Elazığ'ın kuru domatesleri, artık yalnızca Türkiye'nin değil, dünyanın dört bir yanında sofralara ulaşıyor. Elazığ'ın verimli topraklarında yetişen ve titizlikle işlenen kuru domates, hem bölge halkı için geçim kaynağı hem de Türkiye için ihracat değeri yüksek bir ürün olarak öne çıkıyor. Dünya sofralarında yerini alan bu ürün, Türk tarımının gücünü bir kez daha kanıtlıyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım