Dünya Yumurta Günü'nde Sağlıklı Beslenmenin Anahtarı: Yumurta
Her yıl ekim ayının ikinci cuma günü kutlanan Dünya Yumurta Günü, bu yıl da yumurtanın insan sağlığı, ekonomi ve sürdürülebilir gıda üretimi açısından taşıdığı önemi bir kez daha gündeme taşıdı.
Türkiye, Dünyanın Önde Gelen Yumurta Üreticilerinden Biri
Türkiye, yumurta üretiminde dünyanın en önemli ülkeleri arasında yer alıyor. TVHB Başkanı Ali Eroğlu, Türkiye'nin 2025 yılı itibarıyla yumurta üretiminde dünyada ilk 10, ihracatta ise ilk 5 ülke arasında olduğunu vurguladı.
Sektörün, yalnızca gıda üretimi açısından değil, istihdam ve ekonomik büyüme açısından da kritik bir öneme sahip olduğunu belirten Eroğlu, 'Yumurta sektörü doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 300 bin kişiye iş imknı sağlıyor. Bu, hem kırsal kalkınma hem de tarımsal sürdürülebilirlik açısından büyük bir kazanımdır.' ifadelerini kullandı.
TÜİK verilerine göre, 2025 yılının ilk aylarında Türkiye'de 1 milyar 650 milyonun üzerinde yumurta üretildi. Geçen yıla göre yüzde 10'luk bir düşüş yaşansa da, kalite standartlarının artırılması ve ihracatın çeşitlendirilmesi sayesinde sektör, küresel pazardaki güçlü konumunu korumayı başardı.
Güvenli ve Sürdürülebilir Üretim Vurgusu
Eroğlu, açıklamasında yalnızca üretim miktarının değil, üretim biçiminin de önemine dikkat çekti. 'Doğal ve besleyici ürünler, güvenli üretimle mümkündür.' diyen Eroğlu, hayvansal gıdaların üretim sürecinde veteriner hekimlerin stratejik rolünü hatırlattı.
Veteriner hekimlerin hayvansal üretim zincirinin ilk halkasında yer aldığını belirten Eroğlu, bu zincirin gıda güvenliği açısından en kritik noktalardan biri olduğunu ifade etti. 'Sağlıklı nesiller, doğru ve dengeli beslenme ile yetişir. Yumurta gibi doğal ürünlerin üretiminde hijyen, hayvan sağlığı ve sürdürülebilirlik ilkesi her zaman öncelikli olmalıdır.' dedi.
Eroğlu ayrıca, veteriner hekimlerin yalnızca hayvan hastalıklarını önlemede değil, aynı zamanda gıda kaynaklı risklerin azaltılmasında da büyük bir sorumluluk taşıdığını dile getirdi.
Yumurta, Sürdürülebilir Gıda Geleceğinin Parçası
Küresel iklim değişikliği ve artan nüfus, sürdürülebilir gıda üretiminin önemini her geçen gün artırıyor. Bu kapsamda yumurta, düşük karbon ayak izi ve yüksek besin değeriyle sürdürülebilir gıdalar listesinde öne çıkıyor.
Birçok uzman, yumurtanın hayvansal proteinin en ekonomik ve çevre dostu kaynaklarından biri olduğunu belirtiyor. Ayrıca üretim sürecinde diğer hayvansal gıdalara göre daha az su ve enerji tüketilmesi, yumurtayı hem çevre hem de ekonomi açısından avantajlı hale getiriyor.
Eroğlu, 'Geleceğin gıda politikaları sürdürülebilirlik temelli olmalı. Yumurta üretimi, çevreye duyarlı ve hayvan refahını gözeten bir yaklaşımla yapıldığında, hem üretici hem tüketici hem de doğa kazanır.' sözleriyle bu yaklaşımın önemine vurgu yaptı.
'Doğal Besinlerle Güçlü Bir Gelecek' Çağrısı
Dünya Yumurta Günü dolayısıyla yapılan açıklamada, TVHB Başkanı Ali Eroğlu, hem üreticilere hem de tüketicilere 'doğal besinlerle güçlü bir gelecek' mesajı verdi. Yumurtanın sofralardaki yerinin yalnızca bir gıda maddesi olmadığını, aynı zamanda sağlıklı bir toplumun temeli olduğunu belirtti.
Eroğlu, 'Yumurtanın değeri yalnızca besin değeriyle değil, toplumun geleceğine yaptığı katkıyla ölçülür. Bugün ülkemizin dört bir yanında çalışan veteriner hekimler, üreticiler ve emekçiler, sofralarımıza gelen her yumurtada sağlık, güven ve sürdürülebilirliği temsil ediyor.' ifadeleriyle sözlerini tamamladı.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım