Diyarbakır'da Kurutmalık Bereketi: Tezgâhlar Rengârenk, Fiyatlar Yüz Güldürüyor

Bolluk Fiyatlara Yansıdı

Bu yıl tarımsal üretimde yaşanan bolluk, kurutmalık ürünlerin fiyatlarını aşağı çekti. Köylülerden temin edilen yarma ve dolmalık sebzeler, çarşılarda ortalama 150 liradan satışa sunuluyor. Geçtiğimiz yıllarda hava koşullarına bağlı olarak fiyatlar dalgalansa da bu yıl rekoltenin yüksek olması sayesinde fiyatların makul seviyelerde kalması hem vatandaşları hem de esnafı sevindirdi.

Geçen Yılla Benzer Fiyat Dengesi

Esnaf, kurutmalık sebzelerde bu yıl ile geçen yıl arasında büyük fiyat farkı olmadığını belirtiyor. Dolmalık biber ve patlıcan 150-200 lira bandında alıcı bulurken, yarma kurutmalıkların kalitesine göre ortalama fiyatı 200 lirayı buluyor. Yeni mahsullerin hem lezzet açısından daha güçlü hem de fiyat olarak daha erişilebilir olması, tüketicilerin ilgisini artırdı. Özellikle kış hazırlıklarını yapan vatandaşlar, şimdiden stoklarını oluşturmaya başladı.

Kış Sofralarının Vazgeçilmezi

Diyarbakır'da kurutmalık sebzeler, yalnızca bir gıda ürünü değil aynı zamanda kültürel bir gelenek olarak da öne çıkıyor. Dolma, sarma ve yöresel yemeklerin vazgeçilmezi olan bu ürünler, kış aylarında sofralara zenginlik katıyor. Ev kadınları tarafından en çok tercih edilen ürünlerin başında gelen kurutmalık biber ve patlıcan, sağladığı lezzetle birlikte dayanıklılığıyla da ön plana çıkıyor.

Çarşıya Renk Katan Görsel Zenginlik

Kurutmalık sebzelerin iplerle dizilerek sergilenmesi, Diyarbakır'ın tarihi çarşılarına nostaljik bir hava katıyor. Tezghlarda asılı şekilde sunulan rengrenk kurutmalıklar, hem görsel bir şölen sunuyor hem de kentin kültürel mirasını yaşatıyor. Çarşıda gezen vatandaşlar, bu geleneksel ürünlerin sunduğu manzarayı ilgiyle izlerken aynı zamanda alışveriş yapmayı da ihmal etmiyor.

Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım