Boz Antep Fıstığı Yüzleri Güldürdü: Şanlıurfa'da Hasat ve Fiyatlar Üreticiyi Sevindirdi
Şanlıurfa'nın tarım alanındaki lokomotif ürünlerinden biri olan Antep fıstığında, özellikle baklava üretiminde tercih edilen 'boz fıstık' için hasat dönemi sürüyor. Kurak geçen yılın ardından rekoltede düşüş yaşansa da, bu sezon fiyatların yüksek seyretmesi üreticilerin moralini yükseltti.
Hasat Zamanı: Boz Fıstık Ağaçlardan Toplanıyor
Şanlıurfa'da kavurucu yaz sıcaklıklarına rağmen tarlalardaki mesai erken saatlerde başlıyor. Boz Antep fıstığının hasadı, sabahın erken saatlerinde ağaç altlarına serilen bezlerle yürütülüyor. İşçiler, dallardan dökülen fıstıkları büyük bir titizlikle toplayarak traktör kasalarına yüklüyor ve ardından işlemeye hazır hale getiriyor.
Bu ürün, olgunlaşmadan toplanması nedeniyle diğer türlerine göre daha erken hasat ediliyor. Rengi açık, lezzeti yoğun ve yağ oranı yüksek olan boz fıstık, başta Gaziantep baklavası olmak üzere çeşitli tatlı ve çikolata ürünlerinin temel malzemelerinden biri olarak büyük rağbet görüyor.
Rekolte Beklentisi Geride Kaldı, Fiyatlar Telafi Etti
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, bölgede rekoltenin bu yıl düşüş gösterdiğini belirterek 2024'ün 'yok yılı' olduğunu söyledi. Geçen yıl 179 bin tonluk üretimin ardından bu yılın başında yaklaşık 80 bin tonluk bir rekolte hedefi belirlendiğini dile getiren Akbaş, olumsuz hava koşulları nedeniyle bu rakamın da gerisinde kalındığını aktardı.
Kış aylarında beklenen yağışların gelmemesi ve kurak geçen sezonun fıstık ağaçlarını olumsuz etkilediğini belirten Akbaş, rekoltede yüzde 10'luk bir düşüş öngördüklerini kaydetti. Ancak fiyatların geçtiğimiz yıla göre büyük ölçüde artması, üreticilerin bu açığı ekonomik anlamda kapatmasına yardımcı oldu.
Fiyatlar Yüksek, İhracat Umut Veriyor
Boz fıstığın bu yıl kilogram başına 650 ila 700 lira arasında işlem gördüğünü açıklayan Akbaş, bu seviyenin üreticiler için tatmin edici olduğunu vurguladı. Geçtiğimiz yıl 170 liraya kadar gerileyen fiyatlar nedeniyle büyük zarar gören üreticiler, bu sezon yükselen rakamlarla rahat bir nefes aldı.
Fiyatlardaki artışa rağmen ihracatta herhangi bir azalma beklenmediğini ifade eden Akbaş, yüksek kalite ve artan taleple birlikte dış pazarda da değerli bir sezon yaşanacağını belirtti. Avrupa ve Orta Doğu başta olmak üzere birçok ülkeye yapılan fıstık ihracatının bu yıl daha yüksek gelirler getirmesi bekleniyor.
Üreticiler Zorluğa Rağmen Umutlu
Şanlıurfa'daki fıstık üreticileri ise tüm zorluklara rağmen sezonun kendileri için tatmin edici olduğunu dile getiriyor. Yaklaşık 25 yıldır fıstık üretimi yapan Emin Doğan, bu yıl rekoltenin düşük olmasına rağmen fiyatların memnuniyet verici olduğunu belirtti. Doğan, 'Şu anda beyaz yani boz fıstığın hasadını yapıyoruz, daha sonra kırmızı fıstık için tarlaya gireceğiz. Kuraklık verimi etkiledi ama fiyatlar yüzümüzü güldürdü,' dedi.
Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı ise benzer şekilde sezonun zorluklarına rağmen fiyatların beklentilerinin üzerinde olduğunu söyledi. Rekolte düşse de fıstık, hem iç piyasada hem de ihracatta güçlü talebi sayesinde üreticiye kazandırmayı sürdürüyor.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım