Abur Cubur Tüketimi Hafızayı Zayıflatabilir: Yeni Araştırmadan Çarpıcı Bulgular
ABD'de yapılan yeni bir araştırma, abur cubur alışkanlığının yalnızca fiziksel sağlığı değil, zihinsel işlevleri de ciddi şekilde etkileyebileceğini ortaya koydu. Amerikalıların üçte birinden fazlası her gün patates kızartması ve doymuş yağ oranı yüksek diğer yiyecekleri tüketiyor.
Hipokampusta Hücrelerin Aşırı Aktivitesi
North Carolina Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bilim insanlarının yürüttüğü çalışmada, abur cubur ağırlıklı beslenmenin farelerin beyin hücrelerini nasıl etkilediği incelendi. Bulgulara göre, doymuş yağ açısından zengin yiyecekler, hipokampustaki sinir hücrelerini aşırı aktif hale getiriyor. Daha önce demansla ilişkilendirilen bu hiperaktivitenin, beyin hücrelerinin enerji kaynağı olan glikozu kullanma yeteneğinin bozulmasından kaynaklandığı belirlendi. Araştırmacılar ayrıca PKM2 adı verilen bir proteinin de bu süreçte önemli rol oynadığını saptadı. Hücrelerin bu denli hızlı tepki vermesi, hafızanın zayıflamasında doğrudan etkili oluyor.
Ultra İşlenmiş Gıdaların Tehlikeleri
Her abur cubur gıda aynı riskleri taşımıyor ancak ultra işlenmiş yiyeceklerin tehlikesi çok daha büyük. ABD'de yetişkinlerin aldığı kalorinin yarısından fazlası bu tür yiyeceklerden geliyor. Tuz, şeker ve doymuş yağ açısından zengin olan bu gıdaların kalp hastalıkları, felç, akciğer kanseri ve üreme sorunları gibi birçok sağlık problemine yol açtığı biliniyor. Son yıllarda yapılan araştırmalar, ultra işlenmiş gıdaların bilişsel gerilemeyi yüzde 12 oranında hızlandırabileceğini de ortaya koydu. Ayrıca bu yiyeceklerin Parkinson hastalığının erken belirtilerini tetikleyebileceği ifade ediliyor.
Aralıklı Oruç ve Beslenme Düzeni Çözüm Olabilir
Araştırmacılar, yüksek oranda doymuş yağ içeren beslenmenin yalnızca hafızayı değil, Alzheimer ve demans gibi bilişsel hastalıkların riskini de artırabileceğini belirtiyor. Ancak aynı araştırmada umut verici sonuçlara da ulaşıldı. Fareler üzerinde yapılan deneylerde, yalnızca dört gün süren yüksek yağlı beslenmenin ardından beyin hücrelerinde aşırı aktivite gözlendi. Buna karşılık aralıklı oruç gibi beslenme düzeninde yapılan değişikliklerin, beyin hücrelerini kısa sürede normale döndürdüğü ortaya çıktı. Bu sonuç, gelecekte insanlarda da uygulanabilecek yöntemler için umut verici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Alzheimer ve Demans Riskine Karşı Yeni Stratejiler
Çalışmayı yürüten bilim insanlarından Dr. Juan Song, hücrelerin enerji kullanımındaki bu hızlı değişimin, hafızayı bozacak kadar güçlü olduğuna dikkat çekti. Song ve ekibi, metabolik bozuklukların neden olduğu aşırı aktif beyin hücrelerinin nasıl kontrol altına alınabileceğini anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini vurguluyor. Araştırmacılar, özellikle yüksek yağlı beslenmenin Alzheimer üzerindeki etkilerini incelemeyi planlıyor. Uzun vadede geliştirilecek stratejilerin, hem vücut sağlığını hem de beyin sağlığını destekleyecek bütünsel çözümler sunabileceği ifade ediliyor.
Yeni bulgular, sağlıksız atıştırmalıkların yalnızca kilo alımı ya da kalp hastalıklarıyla ilişkilendirilmemesi gerektiğini, aynı zamanda zihinsel işlevler üzerinde de yıkıcı bir etki yaratabileceğini gözler önüne seriyor.
Kaynak: Zeki Ersin Yıldırım