2025 Pastırma Yazı Başlıyor: Kasım Ayında Güneşli Günler Kapıda

Türkiye genelinde sonbaharın serin yüzü kendini gösterirken, halk arasında 'pastırma yazı' olarak bilinen kısa süreli sıcak hava dalgasının bu yıl ne zaman yaşanacağı merak konusu oldu. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün son tahminlerine göre, 2025 pastırma sıcaklıkları Ekim ayının son haftası ile Kasım ayının ilk günleri arasında etkili olacak.

Uzmanlar Uyarıyor: Pastırma Yazı Her Yıl Aynı Takvime Sığmıyor

İstanbul Teknik Üniversitesi Meteoroloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşegül Demirtaş, pastırma sıcaklarının sabit bir takvime bağlı olmadığını belirterek, 'Bu dönem, yüksek basınç sistemlerinin etkisiyle birkaç günlüğüne mevsim normallerinin üzerinde sıcaklıkların yaşandığı bir aralıktır. Ancak iklim değişikliği nedeniyle bu sıcaklıklar bazı yıllar hiç görülmeyebilir' dedi.

Pastırma Yazı Nedir? Bilimsel Arka Planı

Pastırma yazı, kutup kökenli soğuk hava kütlesinin yerleşip hareketsiz hale gelmesiyle birlikte, yüksek basınç merkezinin etkisi altında kalan bölgelerde sıcaklıkların geçici olarak artmasıyla oluşuyor. Bu dönemde hava genellikle güneşli, puslu ve rüzgarsız olurken, gece sıcaklıkları düşüyor. Bu meteorolojik yapı, özellikle Marmara, İç Anadolu ve Ege bölgelerinde daha belirgin hissediliyor.

2025'te Pastırma Sıcakları Kaç Gün Sürecek?

Meteoroloji verilerine göre, bu yıl pastırma sıcaklarının 4 ila 7 gün arasında sürmesi bekleniyor. Ekim ayının son haftasında başlayacak olan sıcaklık artışı, Kasım ayının ilk haftasına kadar devam edebilir. Uzmanlar, bu dönemde özellikle sabah saatlerinde yoğun pus ve gece don olaylarına karşı vatandaşları uyarıyor.

Pastırma Yazı İsmini Nereden Alıyor?

Bu döneme 'pastırma yazı' denmesinin nedeni, geleneksel olarak pastırma üretiminin bu günlerde yapılması. Etin gündüzleri sıcak hava ile gözeneklerinin açılması, geceleri ise soğukla kapanması, çemenin ete daha iyi işlemesini sağlıyor. Bu nedenle kasaplar ve üreticiler, pastırmalarını bu dönemde hazırlamayı tercih ediyor.

Et Üreticileri İçin Kritik Günler

Pastırma yazı, adını bu dönemde yapılan pastırma üretiminden alıyor. Gündüzleri sıcaklık nedeniyle etin gözenekleri açılıyor, geceleri ise soğukla kapanıyor. Bu sıcaklık farkı, çemenin ete daha iyi işlemesini sağladığı için üreticiler bu dönemi tercih ediyor.

İklim Değişikliği Etkisiyle Belirsizlik Artıyor

Son yıllarda küresel iklim değişikliği nedeniyle pastırma sıcaklıklarının zamanlamasında sapmalar yaşanıyor. Bazı yıllarda hiç görülmeyen bu dönem, bazı yıllarda birden fazla kez yaşanabiliyor. 2025 yılı için yapılan tahminler, Türkiye'nin büyük bölümünde bu sıcaklıkların yaşanabileceğine işaret ediyor.

Küresel Isınma Etkisiyle Değişen Hava Olayları

İklim uzmanları, pastırma yazı gibi geleneksel hava olaylarının küresel ısınma nedeniyle artık daha düzensiz yaşandığını vurguluyor. Bazı yıllarda hiç görülmeyen bu sıcaklık dalgası, bazı yıllarda birden fazla kez yaşanabiliyor. 2025 yılı için yapılan tahminler, Türkiye'nin büyük bölümünde bu dönemin yaşanacağını gösteriyor.